Gulai Kurma Ayam Ummi

Akak buat lagi gulai kurma ayam ni...kali ni guna resepi Puan Ummi di Kuantan...apalah salahnya mencuba resepi orang lain kan...sajer nak rasa kelainannya..terima kasih yer ummi sebab sudi share resepi...akak c & p yer..

Bahan:-

1/2 kilo ayam potong sederhana besar

1 paket rempah kurma Adabi (*) bancuh bersama

1 1/2 cawan santan pekat (*)

2 cawan santan cair

3 biji kentang - kupas, belah dan potong 6
2 biji cili hijau - belah 2

1 biji cili merah - belah 2

1 labu bawang besar - belah 4 or 6

2 sudu besar kerisik (optional)

garam

Bahan Tumis:-

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

3 biji bawang merah - tumbuk/kisar

2 biji bawang putih - tumbuk/kisar

1 inci halia - tumbuk/kisar

Cara Memasak:-

Panaskan minyak, tumis bahan kisar. Kacau hingga naik bau. Masukkan santan pekat bersama rempah..perlahankan api dan masak rempah sambil dikacau hingga pecah minyak. Masukkan ayam dan kerisik, gaul rata dan guna api sederhana. Masukkan kentang. Masak lebihkurang 10 minit sambil dikacau balik sesekali. Masukkan santan cair dan kemudian letak garam. Biarkan kuah mendidih, seimbangkan rasa. Perlahankan api dan masukkan bawang dan cili. Tutup  api.

 Masak lagi sup tulang...saje nak tunjuk...sape nak resepi rujuklah kat label daging yer..