Ayam Masalla

Pernah nampak banyak member cyber buat ayam masala ni..tapi kan akak nak ubah selera rasa tulin masakan orang india..akak ambil resepi dari blog love..salah seorang member cyber yang berbangsa india..memang sodap lah...resepi asal mutton masalla.akak tukar ke ayam.

Nih resipinya yer..... 

Bahan-bahannya :- 

• 1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...akak tukar ke se ekor ayam di potong 16.
• gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...
• rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)

Bahan dikisar bersama :-

• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1-2 batang serai

Bahan-bahan

• 1 labu bawang besar (dihiris)
• 2-3 biji ubi kentang (potong empat)
• 2 biji tomato (potong empat)
• 2 tangkai cili hijau (dihiris)
• 2 tangkai cili merah (dihiris)
• 1 tangkai daun kari Sedikit daun ketumbar
• 1 keping kayu manis
• 1 bunga lawang
• 3 biji pelaga
• 1/2 sk biji jintan putih
• 1/2 sk biji jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka...nak mix ngan sedikit serbuk kari daging pun ok)1 sk serbuk Garam Masala
• 2 gelas air
• Garam dan aji secukupnya.akak tak letak aji tapi letak 1 kiub ayam
• Minyak masak 

Cara-cara memasaknya :-

1. Panaskan minyak dlm kuali.
2. Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
3. Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
4. Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
5. Kacau seketika dan masukkan tomato.
6. Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
7. Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
8. Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.

Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...

Akak masak nasi hujan panas makan ayam masalla ni.

Petang makan pulak dengan lontong daun ..beli yer tak buat..sebab beli 3 biji tak sampai pun RM4.00..berbaloi...baloi..