All my life I’ve been good, But now..What The!!Avril Lavigne in KL
2 beberapa blan yang lalu
Masak lomak cili padi ni memang kegemaran mak, abah dan kami sekeluarga sebab keturunan mak dari N9 dan keturunan abah pulak sempadan N9. Dulu masa muda boleh letak cili padi banyak-banyak sampai meleleh air liur masa makan lauk masak lomak ni sampai terjelir lidah kepedasan.
Sekarang ni dah tak boleh dah. Perut dah tua. Kenalah letak sikit ajer. Walaupun tak umphhhh tak kisahlah, janji tertunailah hasrat dihati.
Bahan-bahan
- 1kg daging batang pinang-dilumur dengan serbuk kunyit dan garam-perap..lagi lama lagi sedap tau..
- 15-20 biji cili padi kampung
- 1 1/2 inci halia
- 1 1/2 inci kunyit hidup
- 1 ikat pucuk ubi-di rebus dan di tos
- 1/2kg/500ml santan pekat
- 600ml air
- 2 batang serai-dititik hujungnya
- 1 asam keping
- 2 helai daun kunyit-di siat-siat dan di ikat
- garam dan serbuk kunyit secukupnya
Cara-cara
1. Tumbuk cili api, halia, serbuk kunyit, kunyit hidup, serai yang telah dititik dan garam sehingga lumat.
2. Hiris daging yang telah di salai nipis-nipis.
3. Masukkan semua kedalam periuk dan tuang santan pekat -(tinggalkan sedikit yer.).bersama air, asam keping dan masak di atas api sederhana sehingga mendidih dan kacau selalu.
4. Biarkan mendidih selama 10-15 minit dan masukkan pulak pucuk ubi yang telah direbus dan daun kunyit.
5. Biarkan mendidih dan masukkan pula lebihan santan pekat dan biarkan mendidih lagi dan rasa dulu garam baru di tutup api.
6. Makanlah bersama nasi panas dan ikan masin.
Translate
Catatan
11 comments
ina..daging salai dah ada..nak kena carik pucuk ubi ni..sedap nampaknya tu..tak sabar nak masak..
by kak Erna on 23 November 2010 11:07 PTG. #
pehhhh kecur
Terkini : Wanita Paling Rendah Di Dunia
by suffer8zine on 23 November 2010 11:10 PTG. #
meleleh air liur kak. Teringat mak kat kampung suka buat pucuk ubi masak lemak. Oh oh oh...makan dengan sambal belacan. Sedap tak hengat!
by aZLiNa aZiZ on 23 November 2010 11:17 PTG. #
sodapnya..hehe
by nanie on 24 November 2010 12:06 PG. #
sodap eh akak... hubby sy pun org N9 juga... rindunya nak mkn masak lomak cili api daging salai air tgn arwah ibu mertua..hmmmm...
by Laman Alia on 24 November 2010 12:34 PG. #
nampak sgt sedap...teringin nak mkn ni
by Mama Zharfan on 24 November 2010 1:42 PG. #
Salam kak Ina
Mama memang suko masak lomak cili api ni...tak kiro laa masak lomak tolor itik ko, masak lomak pucuk paku ko, daging salai ko, ikan kombung ko. Baki kuah pulak bleh cicah dgn jomput2 topung. Sodappp.... Tapi den asal Ganu, kampung tok nenek kek Kg. Gajah Perak. Bukan nogori. Kengkawan ramai org nogori. ihikkksss.
by mamawana on 24 November 2010 9:00 PG. #
addooiii...rase lapa plak...
by fyna on 24 November 2010 9:26 PG. #
kak ina, teringin oh tengok daging salai nie. suka makan tapi susah nak dapat. mak tak pernah buat, nak buat sendiri tak pandai. hoho.
by zirconia on 25 November 2010 10:05 PTG. #
tiba2 lapo la plak...
by mie on 27 November 2010 4:55 PG. #
tumpang tye.. mskan ni bes mkn dgn ap lg ek slain nasi panas dan ikan masin??
by amaiy on 14 Mac 2011 8:24 PTG. #
Catat Ulasan