OOO

Khamis, November 21, 2019

IKAN KELI BERLADO SEDAP

Assalammualaikum

Ikan keli dah mula naik harga. Dah tak dapat bawah 5 hinggit. Boleh guna cili kering, cili api  atau cili hijau. 
1 kilo ikan keli
10 biji cili merah8 biji bawang kecil
3 biji bawang putih
1/2 biji bawang besar
1 biji limau kasturi - ambil jus
garam secukupnya
Kunyit hidup atau kunyit serbuk dan garam untuk lumur ikan.
Cara-caranya
  • Bersihkan ikan keli. Perap dengan air asam/jus limau dalam 5-10 minit.
  • Bilas semula dan perap dengan benda bertanda *.
  • Biarkan selama 10-20 minit.
  • Panaskan minyak dan goreng ikan keli secara deep fry. 
  • Kisar cili merah, pastu bawang besar, bawang kecil dan bawang putih.
  • Gunakan minyak goreng ikan tadi dan tumis bawang kisar sehingga naik bau,  kemudian masuk cili tadi sehingga terbit minyak.
  • Masukkan garam dan akhir sekali masukkan jus limau kasturi..terus kacau dan padamkan api.
  • Tuang di atas ikan keli 

Khamis, November 14, 2019

IKAN SIAKAP STIM ASAM BOI

IKAN SIAKAP KUKUS ASAM BOI

Assalammualaikum semua
Sedap aaa.. Pertama kali buat jatuh cinta.. Malam buat lagi sekor sebab mudah nak buat 

Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan  siakap sedeehana besar
  • 1/2 biji bawang besar - hiris
  • 2 ulas bawang putih - ketuk
  • 2 batang serai - hiris
  • 1 inci halia - hiris memanjang halus
  • -cendawan kering-rendam pastu potong kecil
  • 5 biji asam boi putih atau lebih
  • 1/4 batang carrot - hiris memanjang halus
  • Akar ketumbar-ketuk
  • Daun ketumbar-hiris halus
  • 1 sudu sos ikan
  • 1 sudu kicap cair
  • 1 sudu makan gula kabung thai
  • Hirisan lemon
  • Cili padi - ikut kepedasan - hiris@ketuk
  • Sedikit garam


Cara-cara
  • Rendam asam boi dgn air panas (air paras asam boi,jangan banyak samgat) sehingga kembang. Kemudian kikiskan sedikit.
  • Basuh ikan dengan limau kemudian cuci bersih. Letak ke dalam pinggan@mangkuk tahan panas yang sesuai.
  • taburkan bahan-bahan lain ke atas ikan.
  • Satukan dalam mangkuk kecil sos ikan, gula nisan Thai,  kicap cair, garam jika perlu. Kemudian curahkan ke atas ikan.
  • Akhir sekali masukkan asam boi dengan air rendaman asam boi sekali.
  • Kukus ikan selama 15 minit atau hingga masak.
  • Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar lagi sekali.

Adsense

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...