Isnin, April 20, 2015

Resepi : Kek Marbel Lembap

Assalammualaikum semua

Fuhh diam tak diam dah nak setahun akak tak baking, salah satu sebab masa duk Miri bahan bakeri mahal dan alasan yang paling best suami tak bagi buat.  Bukan apa kalau buat pun, cuma 3 mulut jer yang makan, kalau suami tau akak mengidam nak makan kek, kami selalunya gi ke SR sahaja sebab kat Miri kebanyakan yang jual adalah bangsa lain.  



Bila balik semula ke Semenanjung, anak-anak selalu jenguk akak kat rumah yang kami beli 2 tahun yang lepas.  Kebetulan Ira pun cuti semester, apa lagi akak suruhlah salah satu anak perempuan akak buat kek yang ni.

Walaupun kurang cantik kejadiannya sebab anak akak dah lama relazzz dari buat kek, alhamdulliah habis seloyang tak sampai sehari sebab Russhdi dan isteri pun bermalam kat rumah akak setelah berjimba di Kota Kinabalu.
Okkk tak nak pot pet lagi, jom tenguk resepinya yang akak ambil dari blog masak memasak Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
230 gram mentega
170 gram tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur gred A, asing kuning dan putih
150 gram gula kastor (resipi asal guna 170 gram)
3 camca besar susu pekat manis
1 camca besar ovallate
1 camca teh esen vanilla
3 camca besar sebuk koko + 4 camca besar air panas + 1 camca teh perisa mocha = kacau hingga jadi pes

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan kertas minyak. Lenser juga kertas tadi (che mat guna bundt-pan atau acuan kek berlubang tengah, hanya perlu lenser dengan mentega rata2). Ketepikan.
  2. Putar mentega, susu pekat manis hingga kembang dan putih. Ketepikan. Dalam mangkuk kering dan bersih, putar putih telur hingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis. Terus putar hingga putih telur kental.
  3. Masukkan ovallate dan putar lagi hinga sebati. Sederhanakan kelajuan dan masukkan kuning telur satu persatu hingga habis. Kemudian masukkan pula adunan mentega, putar hingga sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga rata dan sebati. Tambah esen vanilla dan kacau rata.
  4. Cedok keluar 1/3 bahagian adunan dan tambah bancuhan serbuk koko tadi dan kacau rata2. Tuang 1/2 bahagian adunan biasa, kemudian adunan coklat (tinggalkan sedikit) dan tuang lagi baki adunan biasa hingga habis. Baki adunan coklat ditepek2kan atasnya. Menggunakan chopstick atau pisau, buat beberapa pusingan. 
  5. Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 50 minit atau hingga masak. Kek akan turun sedikit bila sejuk. Hidangkan untuk minum petang..

Jumaat, April 17, 2015

Resepi : Ikan Siakap Masak Masam Manis/Sweet & Sour

Assalammualaikum semua

Selalunya akak guna ikan bawal, tapi di sebabkan anak-anak dan suami tak doyan, akak tukar guna ikan siakap pula.  

Kalau goreng akak suka goreng garing lagi sedap camtu.
Akak suka guna air nanas dalam tin ayam brand sebab malas nak beli nanas mentah.  Pernah gak guna brand lain tak kurang umphhh.

Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan siakap-dibersihkan dengan jus limau kasturi..atau gunakan asam jawa. toskan
  • sedikit garam
  • sedikit kunyit serbuk
  • 2 sudu makan tepung jagung
  • minyak yang banyak

Bahan Sos
  • 5 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sudu kecil lada hitam
  • 8 sudu makan sos cili
  • 3 sudu makan sos tomato
  • 1/2 cawan air nanas dalam tin (ayam brand)
  • 8-10 ulas nanas dalam tin (potong kecil)
  • 1/2 sudu kecil sos ikan (optional)
  • 1 biji bawang besar-hiris bulat
  • 1 cili merah-hiris serong
  • sedikit gula dan garam
Cara-cara
1. Lumur ikan dengan serbuk kunyit, garam dan lepas tepung jagung.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng cara deep fry. Balik-balikkan setelah keperangan dan toskan.

Untuk Sos
1.  Tumbuk bawang putih dan lada hitam bersama halia.
2.  Panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk hingga wangi.
3.  Masukkan air nanas bersama sos tomato, sos cili, sos ikan dan nanas dalam tin.
4.  Biarkan menggelegak baru masukkan bawang dan lobak merah.
5.  Masukkan garam  dan gula sedikit  dan rasa dulu cukup masam dan manis baru tutup api.
6.  Masukkan daun ketumbar dan tuang ke atas ikan.
7.  Sedap di makan panas-panas.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Followers