OOO

Ahad, Februari 25, 2018

SEDAPNYA CENDOL SAGU RUMBIA DI LABU NEGERI SEMBILAN

Assalamualaikum semua

Sejak pindah kat Salak Tinggi, banyak jumpa tempat nak mamam, ada yang sedap, ada yang kurengg.

Oleh sebab akak ni suka cuba makan sana, makan sini, banyak yang dalam blog ni akak buh tempat yang akak rasa sedap kat tekak akak. Yang tak sedap akak tak buh lah, mungkin bagi tekak orang lain sedap.😁

Yang sedihnya, bila ada tempat yang akak suka dah ada yang tutup, mungkin ada sebab sebab yang empunya kedai sajer yang tau.  Biasalah berniaga ni, ada pasang surutnya.😃

Tenguk tempat jual  cendul sagu rumbia dah lama sebelum keluar dalam Majalah 3 lagi, bila lalu nak gi Seremban ikut Jalan Labu/jalan dalam memang akan nampak papan tanda.😐
Bila suami bawa memang selalu terlepas, malas nak korner balik.😀 Akhirnya dapat gak merasa bila akak dan Ira balik dari kemas homestay, singgah beli cendol yang lain dari biasa kami makan.😍

Biasa kita makan cendol yang di perbuat dari tepung, kali ni di perbuat dari sagu rumbia.  Tau tak pokok sagu, kalau tak tau, google.  

Dari pokok sagu, mereka akan hancur/kisar isi kat dalam pastu perah seperti perah santan kelapa.  Pati ini akan dibiarkan selama sejam bagi mendapatkan mendapan sagu yang padat yang berkumpul di bahagian bawah. Kemudian di keringkan baru di buat cendol.👌

Akak ada buat N3 masa duk kat Miri, ada akak buh gambar ulat sagu dan cebisan isi pokok rumbia. 
Memang lain, rasanya kenyal tak lembik.  Akak beli 3 bekas nak bawa Imran dan suami rasa.  Orang kata ramai, nak kena tunggu, nasib baiklah kami sampai lagi 2 jam sebelum solat Jumaat.😃

Tak payah beratur lama, akak beli gak laksa, sedap laksanya, harga pun tak mahal.  Selain dari laksa, ada gak kuih muih, nama tokeh 
Rohaisham.😊

Sesiapa yang lalu dari Labu ke Seremban tepatnya di Kampung Lambar, Batu 11, Jalan Labu, bolehlah singgah merasai keenakkan cendul sagu rumbia ni.  Memang ada umphhhhh.😙. kalau takut sesat boleh ajer guna google map atau waze.😊

Khamis, Februari 22, 2018

RENDANG ITIK SEDAP DAN MUDAH

Assalamualaikum semua

Geram betul bila tenguk itik bergantungan masa nak gi hantar pengantin kat sepanjang jalan nak ke Jalan Muazam.  Dah tau dah harga itik ni, kalau kat area situ memang dalam lingkungan harga RM3-45 seekor.


Oleh sebab pokok daun kunyit dah kojol, baru semai pokok yang baru tak dapatlah masukkan daun kunyit, kali ni guna daun salam/daun bay kering.

Bahan-bahan
  • 1 ekor itik-di potong 12
  • 1 1/2  sudu makan jintan manis*
  • 1 1/2 sudu makan ketumbar*
  • 1/2 sudu makan jintan putih*
  • 1/2  sudu kecil lada hitam*
  • 15-20 cili kering*- (bergantung kepada kepedasan yang di ingini)
  • 1 biji bawang besar
  • 12 biji bawang kecil
  • 4 biji bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 5 batang serai-3kisar- 2 titik hujung
  • 1 inci kunyit hidup
  • 2 helai daun kunyit-di siat-siat di simpul
  • 1/2 kg  santan pekat (beli yang kira kg ajer)
  • sedikit air-nak lembutkan daging itik
  • sedikit gula melaka
  • 2 sudu besar kerisik
  • sedikit minyak 
  • garam
 Cara-cara
1.  Bersihkan itik dengan tepung gandum, bilas dengan air  dan toskan. 
2.  Sangai (goreng tanpa minyak) rempah-rempah bertanda *.  Kisar dengan sedikit air.
3.  Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup bersama 3 batang serai.
4.  Panaskan minyak, tumis rempah-rempah dulu dan bila dah berbau wangi baru masukkan segala bahan yang lain.
5.  Biarkan berbau wangi dan kacu selalu dan masukkan pula itik. Masukkan air dan perlahankan api dan tunggu daging itik empuk.  (klu guna p/c x pyh ikut step ni yer)
6.  Kacau dan masukkan santan pekat  dan sedikit air.
7.  Biarkanlah merenih dengan api sederhana  dan masukkan 2 batang serai yang telah dititik hujungnya dan daun kunyit yang telah disiat dan di simpul. Masukkan juga kerisik.
8.  Kacau selalu dan bila dah pekat masukkan garam, rasa dan pastikan daging itik dah lembut.  Kalau belum lembut buh lagi air.  Tapi sekarang ni kebanyakan itik tak liat isinya dah..

Adsense

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Followers