Assalammualaikum
Ambik resepi ni dari Puan Sri Diah kat fb sorang penulis yang agak terkenal.
 |
| Sedapp |
Cuma akak tukar sambal kicap tak guna resepi beliau. Ikut suka hati nak pilih yang mana satu. Dua dua pun sedap.
Pastu rajin lak buat pegedil. Resepi kena cari kat blog atau google pegedil https://www.kakinakl.com/2017/08/video-cara-buat-begedilpegedil-kentang.html?m=1
Bahan-bahan untuk lima orang makan:
2 paket kuetiau
2 biji telur
1 /2 senduk minyak masak
1 /2 senduk minyak bijan
Bahan-bahan untuk kuah:
- 3 ulas bawang putih
- 3 inci halia muda, dihiris
- 1 mangkuk fishball atau fishcake
- 1 mangkuk hirisan isi ayam
- 5 ekor sotong potong bulat
- Air, anggaran lima cawan
- Sayur karot, hiris halus memanjang
- Bunga kobis
- 3 batang jagung muda
- Sayur sawi
- 1 sudu kecil lada sulah
- 1 sudu besar serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- 3 sudu besar tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
- Hirisan daun bawang
- Bawang goreng
Cara-cara untuk kuah:
1. Panaskan minyak masak dan minyak bijan.
2. Masukkan bawang putih dan halia muda, goreng sehingga kekuningan.
3. Masukkan ayam, fishball dan fishcake. Kacau seketika.
4. Masukkan air dan tunggu hingga kuah mendidih.
5. Kocok telur dan curahan dalam kuah, kacau manja je.
6. Kemudian masukkan sotong dan isi ayam.
7. Masukkan karot, jagung muda, bunga kobis dan sawi.
8. Masukkan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan garam.
7. Masukkan bancuhan tepung jagung. Kalau kurang pekat boleh tambah lagi tepung jagung. Biar mendidih sekejap. Tutup api.
* Tuang kuah di atas kuetiau/mi sanggul dan tabur dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.
* Hiris 10 biji cili padi, campurkan dengan kicap dan minyak bijan untuk tambah pedas.
