OOO

Selasa, Julai 27, 2021

KERIA GULA MELAKA SEDAP

Assalammualaikum semua

Kalau nak buat kueh keria jangan buh tepung gandum banyak tau. Rasanya akan kurang dan keras teksturnya. 

Lagi satu kalau boleh cari keledek oren, lagi sedap dari yang putih. 



Bahan-bahan 

1/2 kg keledek oren/putih
1 sudu besar tepung ubi
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh garam

sedikit baking powder

Cara Menyediakannya
Rebus keledek keledek hingga empuk dan lenyek ketika masih panas
Masukkan garam, tepung ubi, baking powder dan tepung gandum. 
Uli hingga bergaul sempurna dan tidak lekat di tangan
Ambil doh, bulat dan leperkan
Bentukkan lubang bulat di tengah
Setelah siap, goreng terendam dalam minyak yang sederhana panasnya hingga kuning keemasan
Angkat dan toskan minyaknya
Biarkan sejuk. 


Untuk Menyalut Keria
2 sudu besar gula pasir
1/2 gula melaka-potong kecil
5 sudu besar air

Cara-caranya
Panaskan air bersama gula melaka, gula pasir, gula Batu dan air. 
Kacau dengan api sederhana sehingga bertali atau pekat, buang daun pandan.
Masukkan keria gaul rata, tutup api dan alihkan dari dapur.
Kacau sehingga gula kering.
Bila gula dah kering, bolehlah di susun dalam pinggan


Rabu, Julai 07, 2021

RESEPI KERUTUP DAGING SEDAP

 Assalammualaikum semua

Bila suami wfh kat rumah, kena fikir menu sarapan dan makan tengahari. Selalunya sarapan akak bedal jer roti atau biskut tapi bila darling ada kat umah kenalah bagi makan yang ok.

Kalau boleh breakfast kat luar, memang dalam 2 atau 3 kali makan kat luar jer.

Makan tengahari pun akak ikut mood akak. Bila sarapan sambil tenguk TV adalah pulak show masak. Masak lak kerutup daging cara Pantai Timur buh gula nise.

Akak pernah gak masak kerutup tapi rasa ok jer. Beli Rempah pun dari sana. Last masak guna rempah beli kat Pasar Payang Kuala Terengganu.

Kali ni akak beli secara on9 pelbagai rempah dari Kelantan pulak. Dah tentu termasuk rempah kerutup

BAHAN A

6 biji bawang merah di hiris kemudian goreng dan toskan.


BAHAN UNTUK TUMIS

1 biji bawang merah di hiris 

3 biji bawang putih di hiris

1 inci halia dimayang

1 inci lengkuas di mayang

1 batang kayu manis

1 biji bunga lawang

1 sudu minyak sapi qbb-pilihan kalau tak ada tak apa

1 senduk minyak masak yang goreng bawang tadi. 

2 sudu makan cili kisar

1 paket rempah kerutup Chap Wau

Air secukupnya dalam 1 cawan


BAHAN C

1/2 daging kambing/lembu 

1 sudu makan sos tomato

1 cawan santan

Gula nise/Gula melaka

Garam

2 biji cili merah 

CARA CARANYA

Panaskan minyak dan minyak sapi

Tumis kayu manis dan bunga lawang, masukkan bahan hiris. Tumis sehingga naik bau dan kekuningan. 

Masukkan daging bersama rempah kerutup dan sedikit air. Kecilkan api biar masak secara perlahan hingga daging lembut. Tambah air bila daging masih liat.

Bila daging dah lembut masukkan pula  santan, sos tomato, bawang goreng, gula nise dan sedikit garam. Biarkan lagi dalam 10 hingga 15 minit. 

Bila dah sebati rasa dah cukup baru padam api. 

Adsense

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...