Rabu, November 26, 2014

Resepi Sup Tulang Rusa Sedap

Assalammualaikum

N3 resepi ni akak auto publish sebab kami sekeluarga pulang ke Kuala Lumpur selama 1 bulan.


Bahan-bahan
1kg tulang rusa
6 biji bawang kecil (kisar)
4 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus)
3 sudu besar rempah sup adabi
1 kuib ayam
2 biji ubi kentang-potong 4
garam secukup rasa
    Bahan tumis
    • 3 biji bawang kecil di hiris halus
    • 1 biji bawang putih di hiris halus
    • 1 batang kayu manis
    • 3 biji bunga cengkih
    • 3 biji bunga lawang
    • 3 biji buah pelaga
    Bahan taburan
    Hirisan daun sup dan daun bawang
    Bawang goreng

    Cara-cara
    1. Basuh tulang...masukkan air hingga 2x ganda dari tulang dan rebus. Bila mendidih..kecilkan api dan tutup dengan penutup.
    2. Panaskan sedikit minyak dan  tumis semua bahan tumisan.
    3. Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.
    4. Masukkan juga sup bunjut adabi dan tumis sehingga naik bau dan masukkan kedalam sup tadi.
    5. Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1-1 1/2 jam (akak guna pressure cooker..1/2 jam dah empuk)
    6. Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang.
    7. Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam.  Rasa dulu sebelum tutup api.
    8. Taburlah dengan daun sup dan daun bawang.

    4 ulasan:

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Google+ Followers