Tertunailah Hasrat Di Hati: Tekak Nak Makan Ikan Bakar

Tekak Nak Makan Ikan Bakar

by kak ina kl on Rabu, November 30, 2011

Tak di nafikan bakar ikan guna arang memang sedap...tapi berkecah dapur dibuatnya..dek sebab teringin nak makan kenalah merajinkan diri.

Bahan-bahan utama

1kg ikan kembung
se keping ikan pari di potong 3

Bahan-bahan lain

2 senduk cili kisar
5 biji bawang kecil*
4 biji bawang putih*
1 biji bawang besar*
5 batang serai*
1 1/2 inci halia*
1 1/2 inci kunyit hidup*
3-4 sudu makan gula castor (ikut rasa tekak masing-masing)
garam secukupnya
2 biji limau kasturi-ambil jus
minyak dan daun pisang
sedikit perisa masakan

tempat pembakaran dah berlubang terpaksa guna alternatif..

guna pasu bunga yang lebar pastu guna jaring oven punya...kreatif tak?

Cara-caranya
1. Kisar semua bahan bertanda *. Tumis dengan sedikit minyak bahan kisar dan masukkan pulak cili kisar hingga terbit minyak.

2. Kacau sehingga rata dan masukkan perisa makanan, gula dan garam. Rasa cukup asam garam terus tutup api pastu perah asam limau.

3. Masukkan dalam periuk biarkan sejuk.

4. Bersihkan ikan dan perapkan ikan bersama garam dan jus limau kasturi.
5. Biarkan sebentar baru di cuci bersih dan toskan.

6. Perap ikan bersama bahan kisar dalam 1/2 jam baru di bakar ..masa ni bolehlah hidupkan arang.
7. Letak daun pisang pastu buh sambal, bila dah masak sebelum balikkan letak lagi sambal di bawah daun pisang sehingga ikan masak. Ulangi sampai habis

makan dengan kicap campur bawang merah dan cili merah di potong dadu , cili api dihiris dan di perah dengan jus limau kasturi..makan pula dengan nasi panas..fuhhhh

dah alang kepalang salai sekali ikan keli ..senang nak masak lemak..lepas habis pembakaran pasu bunga pun retak...alahai kena cari pembakar yang baru lepas ni.