OOO

Rabu, November 30, 2011

Tekak Nak Makan Ikan Bakar

Tak di nafikan bakar ikan guna arang memang sedap...tapi berkecah dapur dibuatnya..dek sebab teringin nak makan kenalah merajinkan diri. 
Bahan-bahan utama
  • 1kg ikan kembung
  • se keping ikan pari di potong 3
Bahan-bahan lain
  • 2 senduk cili kisar
  • 5 biji bawang kecil*
  • 4 biji bawang putih*
  • 1 biji bawang besar*
  • 5 batang serai*
  • 1 1/2 inci halia*
  • 1 1/2 inci kunyit hidup*
  • 3-4 sudu makan gula castor (ikut rasa tekak masing-masing)
  • garam secukupnya
  • 2 biji limau kasturi-ambil jus
  • minyak dan daun pisang
  • sedikit perisa masakan
 
 tempat pembakaran dah berlubang terpaksa guna alternatif..
guna pasu bunga yang lebar pastu guna jaring oven punya...kreatif tak?
Cara-caranya
1. Kisar semua bahan bertanda *. Tumis dengan sedikit minyak bahan kisar dan masukkan pulak cili kisar hingga terbit minyak.
2. Kacau sehingga rata dan masukkan perisa makanan, gula dan garam. Rasa cukup asam garam terus tutup api pastu perah asam limau.
3. Masukkan dalam periuk biarkan sejuk.
4. Bersihkan ikan dan perapkan ikan bersama garam dan jus limau kasturi.
5. Biarkan sebentar  baru di cuci bersih dan toskan.
6. Perap ikan bersama bahan kisar dalam 1/2 jam baru di bakar ..masa ni bolehlah hidupkan arang.
7. Letak daun pisang pastu buh sambal, bila dah masak sebelum balikkan letak lagi sambal di bawah daun pisang sehingga ikan masak.  Ulangi sampai habis
makan dengan kicap campur  bawang merah dan cili merah di potong dadu , cili api  dihiris dan di perah dengan jus limau kasturi..makan pula dengan nasi panas..fuhhhh 
dah alang kepalang salai sekali ikan keli ..senang nak masak lemak..lepas habis pembakaran pasu bunga pun retak...alahai kena cari pembakar yang baru lepas ni.

11 ulasan:

  1. wahhhh .. sedap ni kak. buleh ler ella cuba.

    BalasPadam
  2. kak ina...sedap nyer ikan bakar.kite kalau makan ikan bakar n cicah sos dia pon dah rasa sedap sngat..

    BalasPadam
  3. sedapnyer....saye mampu goreng mi siput je hehehe

    BalasPadam
  4. memang sangat kreatif....puas hati ye dapat makan ikan bakar...nampak sedap sangat!

    BalasPadam
  5. cedapnya kak... rasanya dah sampai kat tekak saya ni.. hehhe

    BalasPadam
  6. ada ikan bakar xyah ada lauk lain dah.

    BalasPadam
  7. sama la tekak nie pun dah gatal nak makan ikan bakar. ajak gak wife nak ke jeram, kuala selangor

    BalasPadam
  8. aisehh pagi2 dah tgk makanan kat sini kecur liur jadinya..minta skit kak ina hehe..

    BalasPadam

Adsense

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Followers