Kek Pisang Lembut, Lembab Dan Sedap

Assalammualaikum semua

Teringinlah pulak nak makan kek pisang, kebetulan Russhdi sekeluarga datang kerumah.  Kalau orang tak ramai memang malas nak buat sebab lambat habis.

Akak suruh Ira godak sambil akak pantau, sebab akak tengah masak rendang itik.

Bahan-bahan ( saiz loyang 9" x 9" )

• 250gm mentega/marjerin
• 3/4 cawan gula caster
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 5 biji telur gred A
• 1 cawan pisang yg dilecek
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.
2. Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.
3. Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.
4. Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.
5. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul2 kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.
7. Masukkan ke dalam loyang dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit.
8. Selamat mencuba..