Kek Pisang Lembut, Lembab Dan Sedap

Assalammualaikum semua

Teringinlah pulak nak makan kek pisang, kebetulan Russhdi sekeluarga datang kerumah.  Kalau orang tak ramai memang malas nak buat sebab lambat habis.

Akak suruh Ira godak sambil akak pantau, sebab akak tengah masak rendang itik.

Bahan-bahan ( saiz loyang 9" x 9" )

• 250gm mentega/marjerin
• 3/4 cawan gula caster
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 5 biji telur gred A
• 1 cawan pisang yg dilecek
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.
2. Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.
3. Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.
4. Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.
5. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul2 kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.
7. Masukkan ke dalam loyang dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit.
8. Selamat mencuba..

Tak Berapa Jadilah Lah

Dengan berkobar-kobarnya akak buat kek pisang sebab fil ada bekalkan pisang ole-ole dari kampung. Kononnya tak nak ikut resepi yang pernah akak pernah buat.  Akak google kat internet ternampaklah resepi yang nampak gambar kek pisang yang tersangatlah sedap.

Bila tenguk kek ni macam elok ajer jadinya...tak bantat..tapi bila dah potong..alamak ..bagi tekak akak tak berapa sedaplah.  Anak-anak lelaki pun kata camtu.

Oleh sebab kek ni satu loyang rasa rugi kalau tak habis di makan, al maklumlah barang bakeri pun dah mahal sungguh.  Nasib baiklah ada whipped cream dalam peti sejuk. 

Akak pukul dan masukkan coklat masakan yang telah di cairkan dan di biar sejuk.  Akak potong-potong kek dan sapu whipped cream coklat dan atasnya di tabur dengan badam cincang yang di sangai.

Alhamdulliah laku pulak bila buat camni.  Taklah membazir.

p/s resepi tak yahlah..takut akak yang tersilap bancuh

Kek Pisang Lembab Lagi

Bila sebut lembab ajer..boleh jadi maksud lain ek...lembab buat kerja...lembab bangun tidur...resepi ni dah try dulu dah...buat lagi tapi akak tabur pulak dengan hirisan badam yang telah di bakar sebentar...

Resepi kek ni akak ambil dari dapur Ah Mat Gebu...jangan lembab-lembab yer nak masak...nanti perut laparlah pulak..

Bahan-bahan

• 250 g tepung gandum*
• 1 camca teh soda bicarbonate*
• 1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
• 15 g ovallate
• 150 g gula halus
• 5 biji telur gred A
• 125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
• 100 g minyak jagung
• 225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus
• sedikit hirisan badam yang telah di bakar -tambah sendiri

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 – 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2. Taburkan kepingan badam tu yer
4. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang….