Bila tak sehat makan macam ni yang bestkan...ambil dari rumah ummi kuantan...memang dia masak besti-best...ni masakan dari ibu beliau...terima kasih ye ummi kerna bagi resepi yang senang, mudah dan ringkas.
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kembung (apa-apa ikan pun boleh)
- 1 1/2 sudu besar cili kering kisar (boleh jugak letak cili hidup)
- 5 ulas bawang merah - tumbuk
- 1 ulas bawang putih - tumbuk
- 1 cm kunyit hidup - tumbuk
- 1 inci belacan - tumbuk
- 1 sudu kecil rata jintan manis - tumbuk
- 2 keping asam gelugur
- 1/4 bahagian nenas - potong kecil-tak letak sebab tak ada stok
- 7 -8 pucuk daun kesum
- 1 kuntum bunga kantan - belah 2
- air untuk kuah secukupnya (kurang lebih 3 - 4 cawan)
- sedikit gula
- garam secukup rasa
Cara Memasak:-
- Masukkan semua bahan tumbuk dan asam gelugor ke dalam periuk dan tuang 1 cawan air. Masak sebentar dengan api perlahan agar cili benar2 masak (lebih kurang 5 - 8 minit)
- Bila telah mendidih, tambah air untuk kuah. Kacau sesekali dan biarkan sedikit mendidih.
- Masukkan nenas dan daun kesum. Masak sebentar.
- Masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
- Biar mendidih dan tutup api. (agak-agak lah ikan jangan sampai hancur lak)
Makan lauk ni dengan bubur nasi...alahai nyamannya makan kuah dia...ada masam-masam...laju aje makan bubur nasi kali ni...ikan bilis pun mesti ada...
Tiada ulasan:
Catat Ulasan