Sotong Masak Hitam

Resepi asal dari m di Kuantan...ni lagi satu resepi yang sedap dan ringkas..kalau orang yang bekerja bolehajalah saji oleh Chef Noris dari Crystal Crown Hotel Kuala Lumpur tapi akak ambil dari rumah Puan Ummi... senang sesangat masak cam ni...terima umi..mcm biasa c & p..edit sikit ekk..

Bahan:-

• 600 gm sotong sederhana besar
• 2 labu bwang besar (hiris bulat)
• 3 tangkai cili merah (buang biji dan hiris nipis)
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sduu besar kicap pekat
• 1/2 batang lobak merah - di potong memanjang
  

Bahan Kisar:-

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 cm kunyit hidup
• 3 cm halia

Cara Memasak:-

Bersihkan sotong dan potong bulat. Gaulkan dengan garam dan perapkan selama 15 minit. Panaskan minyak masak dalam kuali, tumiskan bahan kisar sehingga garing. Masukkan sotong dan gaul rata selama 8-10 minit. Masukkan bawang hiris, lobak, cili merah dan garam. Gaul rata dan goreng selama 3 minit. Masukkan kicap dan gaul rata lagi, biarkan sehingga sotong masak. Tutup api.