Sebab ira nak balik ke asrama hari ni...akak bekalkanlah pastri puff inti kentang..senang sikit kerja.....kalau nak buat karipap jenuh nak klim seorang diri...assistant dah tak ada
Bahan-bahan
- 5 biji ubi kentang-dipotong 2 pastu di potong 3
- 200gm daging kisar
- 1 biji bawang besar-potong dadu
- 4 biji bawang kecil-tumbuk
- 3 biji bawang putih-tumbuk
- 1 inci halia-tumbukdaun kari
- 2-3 sudu makan rempah kari daging-akak guna babas
- 1-2 tangkai
- air secukupnya
- garam/minyak secukupnya
Cara-cara
1. Rebus ubi kentang sampai empuk..pastu buang air dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang dan halia bersama daun kari yang telah ditumbuk bersama halia dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah kari bersama sedikit air dan perlahankan api dan kacau sampai rempah pecah minyak.
4. Masukkan daging dan sedikit air dan biarkan daging masak sebentar sambil di kacau selalu.
5. Bila daging dah empuk/masak..masukkan garam bersama ubi kentang tadi sambil pecah-pecahkan kentang yang telah di rebus tadi.
6. Biarkan sebati dan kacau sehingga pekat dan bolehlah di keluarkan.
7. Sejukkan dahulu sebelum di buat pastri puff/karipap.
Bahan untuk pastry puff- 1 bungkus pastry puff jenama kawan-dah naik hargalah...dulu RM3.00 lebih ..skrg RM4.00 lebih.(saiz 4x4 inci..kat dalam ada 10 keping).
- 1 biji kuning telur di bubuh sedikit pewarna kuning telur
Cara-cara
1. Panaskan oven sehingga suhu 200 F.
2. Keluarkan kepingan pastry dan letak inti...lipat 2...(suka hati nak lipat mcm akak buat ataupun nak lipat dua memanjang).
3. Tekan tepi pastri dengan garpu (tekan kuat sikit..takut terbuka nanti) dan gunakan gunting potong atas pastri tadi. Lenser loyang/dulang pembakar dengan sedikit mentega.
4. Sapukan kuning telur dan setelah siap boleh di bakar dalam masa 20-30 minit atau sehingga pastri kekuningan (bergantung kepada oven masing-masing-akak gunakan api atas bawah).
5. Memang sedap di buat untuk minum petang atau pun sarapan pagi.
akak...seronoknya tgk akak masak macam2..kueh2 ni imah failed la..
BalasPadamalahai... terliurnya tengok puff tu kak ina. tentu sedap tu. kakchik tak pernah menjadi buat pastri ni. selalunya kalau nak makan, terpaksa beli kat bakeri lah.
BalasPadamsalam ramadhan..tumpang lalu jenguk2..
BalasPadamkak ina... citarasa sama la ngan lia.... bentuk pun yg mudah2 je kan... Ahakkkksss... Lia punya ade 5 biji lagi dok frozen dlm peti tu :-)
BalasPadamsedapnya kak oiiii...
BalasPadamsalam ppb_ppkp..ala cubalah dulu..jangan mengalah..mana tahu satu hari nanti..kamu lagi hebat dari akak..
BalasPadamsalam kak chik..klu nak mkn seorg baik beli aje..tak berbaloi buat..tapi kat rumah kak chik kan ramai budak-budak..tentu mereka gembira bila kak chik buat nanti..
salam kenal jugak queenjah...jangan luper jenguk selalu..terima kasih sudi tumpang lalu..
BalasPadamsalam rishazalia...betul tu..mudah tapi sedap..