Sotong Goreng Beriani

 Resepi ni akak ambil dari ummi di kuantan .... tapi resepi asal dari Mak Daro (Nis) kat Singapore...sekarang ni dah senyap sunyi...kemanalah dia pergi tak tahulah..ummi pulak ambil dari umah noreen di uk...mak oiiii jauhnya resepi gi umah orang...last-last masuk kat umah akak lah pulak.....Nak masak pun senang...ummiiiii akak c & p dari umah ummi ye...

Bahan:-

• 
  
  • 500 gm sotong - potong ikut suka, xnak potong pun xpa
  • 4 biji bawang merah - ditumbuk
  • 2 ulas bawang putih - ditumbuk
  • 1/2 inci halia - ditumbuk
  • 1/2 inci kunyit hidup - ditumbuk
  • 1 camca besar serbuk cili
  • 1/2 camca besar serbuk ketumbar
  • 1 camca besar rempah beriani
  • 1 camca kecil sos ikan
  • 3 batang daun kari
  • 1 biji karot - potong ikut suka
  • 2 cawan air
  • garam secukup rasa
  • 5 camca besar minyak

Cara Memasak:-

1. Jerangkan 2 cawan air dalam periuk hingga mendidih dan masukkan sotong. Biarkan selama 2 - 3 minit. Angkat dan toskan. 
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan-bahan tumbuk hingga garing. 
3. Masukkan semua rempah dan sos ikan, gaul rata. 
4. Masukkan sedikit lagi air, daun kari, karot, garam dan sotong. Kacau sehingga karrot lembut.
   
5. 
   

1.