Laksa Dan No Pengunjung Unik Tak Samalah Pulak

Dulu pernah letak resepi laksa...tapi dah lama..laksa ni memang kegemaran kami anak beranak..tapi suami akak lebih suker laksa johor...akak malas nak buat sebab anak-anak kurang sikit nak makan laksa camtu..

Bila masak laksa ni...akak teringat peristiwa masa Yana balik ....dia nak makan  sangat makan laksa...lepas padamkan api akak suruh dia angkat ikan dan  toskan sekejap bagi sejuk. Lepas dah asingkan isi ikan dan tulang..akak tanya mana dia air rebusan ikan tadi...dia kata..

• Ala mak dah buanglah...
• ha...kenapa buang????
• kan mak suruh toskan....
• apa lagi akak pot pet....pot petlah ... 

Nak cakap camner..buatlah jugak laksa guna air biasa..jadi memanglah jadi...tapi tak berapa sedaplah...hai anak dara akak ni...kena belajar masak lah nampaknya sebelum nak kawin...tak passs...

Bahan Utama

1 paket laksa 

•  Rendam  dan  kemudian direbus sehingga lembut
• Basuh  ataupun biarkan dalam periuk dan biarkan air paip mengalir dalam periuk sampai laksa sejuk pastu baru di toskan.

Bahan-Bahan Untuk Kuah:

• 1 kg ekor ikan kembung yang besar
  
• 2 keping asam keping
• 3 kuntum bunga kantan-belah 2
• 1 ikat daun kesum-akak suker ceraikan..ada jugak yg suker masukkan sebatang-sebatang
• 4 biji bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang putih
  
• 5-6 sudu makan cili kisar-bergantung kepada kepedasan
  
• sedikit belacan
  
• Jus asam jawa-ikut kemasaman yang di ingini
  
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya..jangan cair sangat..agak-agaklah yer
  

Bahan sampingan

• Timun
• Daun salad
• Cili merah/cili api
  
• Bawang besar
  
• Limau kasturi/limau nipis (dibelah)-semua dihiris
• Daun selom dan telur-kalau suker...akak tak buat pun..
  

Cara-cara

1. Rebus ikan bersama asam keping dan asingkan isi dari tulangnya. Air rebusan dan tulang jangan dibuang.

2. Kisar sekali  air rebusan ikan dengan isi ikan dan kisar sampai  hancur.(3-4 kali jugaklah kisar..sebab isi sikit-sikit).Masukkan semula ke dalam periuk yang ada air rebusan ikan.

3. Kisar juga  tulang ikan bersama sedikit air dan tapis menggunakan penapis.Gunakan sudu dan tuang air jika isi ikan masih ada kat penapis tu.

4. Bawang kecil, bawang putih dan bawang besar dan belacan dimesin hingga hancur dan masukkan ke dalam air ikan tadi. 

5. Masak semula sehingga mendidih. Bila sudah mendidih, masukkan daun kesum, bunga kantan dan jus asam jawa.

6. Masaklah hingga pekat sedikit dan masukkan perisakan dengan garam.  Rasa cukup asam garam barulah di padam api.

5. Hiaskan bersama bahan sampingan..makan masa panas-panas....masih terasa kesedapannya.

Uniques Visitors kat Nuffnang tak sama pulak dengan no kat sebelah..nak kena cari widget yang lainlah pulak ni..besoklah buat...

Hour	Views	Uniques
0:00	15	13
1:00	4	4
2:00	2	2
4:00	2	2
5:00	1	1
6:00	5	4
7:00	12	8
8:00	10	9
9:00	31	22
10:00	59	33
11:00	43	33
12:00	80	59
13:00	48	41
14:00	71	48
15:00	74	47
16:00	91	45
17:00	60	36
18:00	56	34
19:00	17	13
Total	681	454