Ikan Cencaru Aka Ikan Jacket

Oleh sebab akak terjatuh cinta dengan sambal ayam penyet..akak gunakan sambal ni jugak buat macam sambal masuk ke belakang ikan.  Tapi kalaulah goreng cara camni memanglah minyak gorengan tu cepat kotor..kena buang lepas tu..Cuberlah yer.

 Bahan Utama 

• 6 ekor ikan cencaru di belah belakang.  
• Bersihkan dan perap dengan jus limau kasturi sebentar dan toskan.
• Lumur dengan serbuk kunyit dan garam.
• Masukkan sambal ke dalam ikan dan goreng sehingga ikan masak.
• Enak di makan panas-panazzzz...

Untuk Sambal (akak gandakan 2 kali)

• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 6 tangkai cili merah keiting
• 1/2 biji tomato
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula kabung
• 5 tangkai cili padi
• 1 bji limau-ambil jus-seeloknya limau purut
• 1 sudu besar belacan

Cara menyediakan sambal

 1.  Panaskan sedikit minyak, goreng cili, bawang dan tomato.

2.  Setelah semuanya hampir garing, masukkan belacan,  Toskan semua bahaan gorengan dan tumbuk lumat bersama gula dan garam.

3.  Akhir sekali perahkan jus limau purut/kasturi/nipis.

 Dah lama buat..lupalah dah tepek gambar ker idak...