Rendang Daging

Dah lama rasanya tak buat rendang daging..akak buat minggu lepas...Cuberlah yer..
Bahan-bahan

• 1 kg daging lembu
• 10  biji bawang merah* 
• 5 biji bawang putih*
• 2 biji bawang besar
• 2 inci halia* 
• 1 inci kunyit hidup* 
• 1/2 inci lengkuas* 
• 5 batang serai*(3 batang dikisar..2 batang di titik sahaja)
• 2 sudu  besar jintan manis# 
• 1/2 camca teh jintan putih/halus# 
• 2 sudu besar ketumbar biji#
• 1 camca teh lada hitam# 
• 20 batang cili kering (jangan basuh-kalau nak pedas tambah lagi)# 
• 1 sudu besar makan kerisik 
• 2 helai daun kunyit  
• 500 gm santan
• 200gm air 
• garam secukup rasa 
• sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara
1.  Daging di potong sederhana besar. Basuh dan toskan.
2. Sangai semua bahan bertanda # (msk dlm kuali dan gunakan api kecil kacau selalu dan jangan hangus..) kemudian kisar dengan sedikit air.
3. Kisar bahan bertanda *.
4. Tumis bahan bertanda# dahulu sehingga naik bau.  Masukkan sekali serai yang di titik tadi.
5. Masukkan pula bahan yang bertanda * yang siap di kisar.

6.  Masukkan pula daging dan kacau sehingga daging kering sedikit.
6. Panaskan santan bersama air hingga mendidih dan masukkan daging tadi.
7. Biarkan mengelegak, masukkan daun kunyit dan kacau sekali sekala dan  biarkan keirng.
8. Masukkan pula kerisik dan garam. Rasa dulu dan bolehlah di padam api.