Pelaling Masak Taucu

Bila tekak rasa tak sedap ..buat masak taochu ni..garenti makan bertambah..tapi mesti makan bersama-sama nasi panas..barulah sodap..ambil resepi dari Ah Mat Gebu..

Buat adik-adik dan anak-anak yang tak pernah ke pasar, masak ataupun ke dapur..nilah rupa bentuk ikan pelaling yer..tak sama tau dengan ikan kembong..sebab perut dia kempis macam orang puasa/tengah bulan...kembong pulak perut kembong..tu sebab panggil ikan kembong.
 

 BAHAN-BAHANNYA :-)

• 5 - 6 ekor ikan gelama (atau apa2 ikan yang digemari)-akak guna pelaling
  
• 1 biji bawang besar, hiris bulat
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 1/2 inci halia, diketuk
• 2 biji cili hijau, hiris-akak guna cili merah-belah 2 dan tambah cili padi..nak rasa pedas sikitlah..
• 1 camca besar sos tiram
• 1 keping asam gelugor
• 1 1/2 camca besar taucho
• 1/2 inci belacan + 1/2 cawan air, ramas hingga sebati-tak letak
• 1 cawan air
• Garam dan gula jika perlu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Siang ikan, cuci bersih, kelar2 dan lumur dengan kunyit dan sedikit garam, gaul rata dan goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.
   
2. Tinggal kan dalam 3 camca besar minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili hijau hingga harum, masukkan belacan + air, sos tiram dan juga taucho. Kacau rata dan masak hingga terbit minyak.
3. Tuang air dan masukkan asam gelugor. Bila mendidih, masukkan ikan dan juga sedikit gula. Masak perlahan hingga kuah pekat sedikit, rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Angkat dan hidangkan segera.