Resepi Sambal Goreng Ikan Bilis Dan Kacang Tanah

Anak-anak kurang gemar sambal tumis ikan bilis.  Mereka lebih suka sambal goreng macam ni.  Kadang-kadang pakai tempe tapi kali ni akak guna kacang tanah pulak.

Bahan-bahan

• 1 mangkuk kecil ikan bilis
• 100-150gm kacang tanah
• 6 sudu makan cili kisar
• 1/4 camca teh jus asam jawa(bergantung kepada kemasaman)
• 1 biji bawang besar - 1/2 di tumbuk - 1/2 di hiris
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• sedikit belacan
• garam dan minyak secukupnya

Cara-cara

1. Tumbuk sedikit ikan bilis bersama 1/2 biji bawang besar, bawang kecil dan bawang putih bersama belacan.

2. Goreng kacang tanah  dan toskan dan selepas itu goreng pula ikan bilis.

3. Tumis bawang merah yang di hiris sampai garing dengan minyakbaru masukkan bawang yang telah di tumbuk tadi.

4. Setelah itu masukkan pula cili kisar,perlahankan api dan biarkan cili garing dan kacau selalu.

5. Masukkan garam dan jus asam jawa dan biarkan sambal kering sedikit.

6. Masukkan pula ikan bilis dan kacang tanah yang telah digoreng.

7. Kacau selalu dengan api perlahan, kalau tidak hangus pulak nanti kering sedikit.

8. Setelah agak kering ...rasa dulu dan barulah dipadamkan api.