Nasi Mandy Lahm (Daging) Misry

Sebelum tu akak nak minta tolong VOTE blog akak boleh tak?

Korang boleh vote kat untuk 3 kategori

1.  Malaysia International Tourism Lifestyle Blog

2. Malaysia International Fabulous Food 1Malaysia Blog

3. Malaysia International Tourism Travel Blog

Budi baik korang akak ucapkan ribuan terima kasih.

 

Restoran makanan Arab telah banyak di buka di Malaysia terrutama di Kuala Lumpur dan ada juga yang telah di ubah citarasa orang tempatan.  Penerimaan rakyat Malaysia terhadap masakan dari timur tengah amat menggalakkan dan citarasanya telah pun di ubahsuai bagi memenuhi citarata pelanggan di Malaysia.

Mungkin juga ini disebabkan ramai pelancung di Timur Tengah terus memilih Malaysia berbanding destinasi lain di Asia  memandangkan Malaysia adalah destinasi percutian sepanjang tahun yang selamat dan mempunyai banyak tempat menarik untuk di lawati, terdapat beraneka makanan dan warisan kebudayaan disebabkan penduduk negara ini yang pelbagai kaum serta budaya.

Oleh sebab family kami sukakan masakan stail Arab akak cuba masak masakan ini.  Tak susah nak membuatnya.  

PENYEDIAAN STOK TULANG UNTUK NASI (akak gunakan p/c rebus daging)

* 1 ½ kg tulang lembu/kambing yang ada daging

* 15 biji buah pelaga

* 15 kuntum bunga cengkih

* 15 biji lada hitam

* 1 sudu kecil jintan putih

* 1 biji buah pala (diketuk)

* 3 helai bay leaves a.k.a Daun Salam

* 1 inci halia (diketuk)

PENYEDIAAN NASI

* 3 cawan beras basmathi

* 3-4 cawan stok tulang (bergantung kepada jenis beras basmathi)

* 2 sudu minyak sapi / mentega / minyak zaitun

* 1 labu bawang besar yang besar (potong dadu)

* 1 biji tomato yang kecil (potong dadu)

* 4 biji buah pelaga

* 4 kuntum bunga cengkih

* 5 biji lada hitam

* secubit garam

*sedikit safron (rendam dengan air panas)

 Tak sangka pula Salatah ni mendapat sambutan dari anak-anak..sedaplah bila di makan bersama daging dan daun salad.

PENYEDIAAN SALATAH

* 2 biji tomato

* 2 cili merah

* ½ biji bawang besar

* sedikit daun ketumbar

* lemon

* garam & gula secukup rasa

*salad

           

 Oleh sebab tekak kami tak boleh makan nasi tanpa sup, akak buat sup.  Senang ajer, cuma masukkan sedikit garam dan di tabur dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng

Cara-caranya  membuatnya

1. Rebus tulang dan daging sehingga empuk bersama rempah ratus, bay leaves/daun salam dan halia. Tapis, ambil stok dan tulang dan daging.

2. Tumis bawang besar bersama minyak sapi / mentega / minyak zaitun sehingga layu. Masukkan rempah ratus, garam, beras basmathi dan stok tulang. Masukkan tulang dan daging. 

3.  Biarkan sehingga mendidih lalu masukkan tomato yang telah dipotong dadu. pindahkan ke periuk nasi elektrik. (Kalau nak biarkan kat dapur gas pun tak mengapa.. masak nasi sehingga masak). 

4.  Bila sudah masak, renjiskan dengan air safron. Kalau tak nak pun tidak mengapa.

3. Untuk salatah , kisar kesemua bahan kecuali garam, gula dan lemon (kisar tanpa air). Apabila sudah hancur, masukkan gula dan garam secukupnya bersama perahan lemon.

4. Hidang nasi bersama Salata , telur masin, acar timun atau sebagainya.. (optional) Selamat Menjamu selera nasi mandy Lahm(Daging)