Resepi Cucur Udang Ranggup Ranggup

Assalammualaikum semua

Terliur pulak tenguk cucur udang ranggup kat blog Delima Zamrud..terus buat untuk sarapan pagi tadi sebab bahan-bahan dah di beli petang semalam.  Kebetulan buat sambal sotong kering, buat cucur ni ambil masa yang lama nak siapkan sebab kena guna api kecil takut tak ranggup.  Walaupun pun lama..hasilnya memang best.  Kalau layan dengan kuah sos kacang lagi sedap tau

Bahan2

*1/2 kg udang kertas yg kecik halus2 tu (bersihkan buang kepala n janggut nyer)

*2 biji bawang besar (mayang)

*1 genggam taugeh (kalau nk letak byk pun boleh)

*1 cekak daun kucai (di potong panjang2)

*1 biji putih telur

*1 sudu besar minyak masak

*1 sudu kecil cuka

*1 sudu kecil serbuk pasti sedap knorr-tak letak

*3-4 senduk tepung gandum (mengikut keperluan)dlm 31/2

*Secubit serbuk kunyit (untuk warna)

*Garam secukup rasa

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara2 nk Masak

Masukkan semua bahan yg bertanda * dalam bekas dan gaul sebati sampai tepung menyaluti semua bahan2.

Bila semua bahan dah bersalut dengan tepung masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sampai adunan menjadi likat je seperti dalam gambar jgn terlalu cair kalau cair tambah tepung tau. Rasa garam kalau xcukup tambah dan baru lah digoreng.

Panaskan minyak (menggunakan api yg perlahan dan kecil saja tau), Guna senduk dan letak adunan ditepi kuali dan lenyek2 kan supaya dia nipis seperti dalam gambar. Bila adunan dah agak garing dia akan senang nk dipisahkan dari kuali seperti dalam gambar biarkan betul2 garing baru korang terbalikkan k. Ini untuk mendapatkan cucur udang yg garing dan rangup.

Bila dah garing baru korang terbalikkan dan masak sampai sebelah tu garing juga seperti dalam gambar, bila dah cukup garing angkat dan toskan siap tuk dihidangkan.