Sambal Udang Galah

 Assalammualaikum

Payah tul nak dapat udang galah di pasaran sekarang ni..kalau gi pasar tani ataupun gi pasar borong baru leh jumpa.  Harganya mahal sangat kan..kecian dengan orang yang berpendapatan kecil. 

Nak buat camner kan..akak rasa bersyukur sesangat dapat gak merasa udang galah ni bila tekak teringin. 

Kalau jual udang galah sungai yang masih ada sepit, si penjual letak harga sampai RM50.00 sekilo..

..fuhhhh sabar ajerlah.  Leh dapat beras basmathi mahai 5 kilo

Akak beli yang biasa ajer ..tak doyan nak beli harga mahal camtu.


Bahan-bahan

• 500 gm udang galah
• 6-8 sudu makan cili kisar
• 5 biji bawang merah *
• 1 biji bawang besar*
• 4 biji bawang putih*
• sedikit belacan* (pilihan)
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
  
• garam secukupnya
• air asam jawa secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Memasak

1.  Kisar/tumbuk  bahan-bahan bertanda *. 

2.  Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di kisar sampai naik bau.

3.  Masukkan cili kisar dan kacau sehingga naik minyak/cili masak.

4.  Masukkan air asam jawa lebih kurang 1/2 cawan bersama garam.

5.  Masukkan udang dan hirisan bawang besar  dan perlahan api dan biarkan dalam 10-15 minit atau sehingga kuah pekat.

6.  Sebelum di tutup api rasa cukup asam garam dan barulah di padam api.