Resepi Masak Lemak Cili Api Udang Dengan Pucuk Ubi

Assalammualaikum

Lama tak update blog kan..yang ada pun sebab N3 adv yang telah akak draft sebelum line internet terputus...tu pun anak akak yang tolong publish kat tempat kerja.

 

Geram gak bila kita bayar bil tak pernah culas tapi time tak ada line tm ni ambil masa dekat 5 hari baru settle.  Sakit hati tak?  Ashik fikir untung ajer kan..orang punya kesusahan dia orang tak ambil peduli.

Bahan-bahan

500gm udang sederhana besar
1/2 kg atau  500gm santan pekat
11/2  cawan air
 1 cekak pucuk ubi-ambil pucuk muda dan rebus sekejap dengan air dan sedikit garam
10 -15 biji cili apikalau nak pedas tambah lagi
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 batang serai-titik hujung
1 keping asam keping
1 helai daun kunyit-di siat dan disimpul
garam secukup rasa
 
Bahan-bahan

1.  Ambil pucuk ubi yang muda dan rebus bersama air sehingga empok dengan sedikit garam.  Toskan.

2.   Tumbuk cili api, kunyit hidup, kunyit serbuk, halia dan sedikit garam sehingga lumat.

#Kalau malas kisar ajer dengan blender :)

3.  Masukkan semua bahan tumbuk dalam periuk bersama santan dan air.

4.  Biarkan mendidih dengan menggunakan api sederhana dan kacau selalu.

5.  Bila mendidih masukkan udang, daun kunyit dan asam keping bersama sedikit garam.

6.  Bila mendidih sekali lagi masukkan pucuk ubi yang telah di rebus dan biarkan sekejap, rasa garam dan baru padam api.

 Pekena dengan sambal belacan lagi umphhh kannn :)