Resepi Masak Lemak Cili Padi Daging Rusa Dan Pucuk Ubi

Assalammualaikum semua

Lemau betul nak update blog bila duk sini.  Mood ashik bertukar ganti.

Bila jumpa daging rusa, puaslah rasa hati sebab boleh masak macam-macam. 

Bahan-bahan

• 1/2kg daging rusa
• 15-20 biji cili padi kampung
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 1 ikat pucuk ubi-di rebus dan di tos
• 1/2kg/500ml santan pekat
• 600ml air
• 2 batang serai-dititik hujungnya
• 1 asam keping 
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat dan di ikat
• garam dan serbuk kunyit secukupnya

Cara-cara

1.  Tumbuk cili api, halia, serbuk kunyit, kunyit hidup, serai yang telah dititik dan garam sehingga lumat.

2.  Basuh daging rusa, toskan dan potong kecil.  Rebus pucuk ubi bersama sedikit garam dan toskan.

3.  Masukkan semua kedalam periuk dan tuang santan pekat -(tinggalkan sedikit yer.).bersama air, asam keping dan masak di atas api sederhana sehingga mendidih dan kacau selalu.

4.  Biarkan mendidih selama 10-15 minit dan masukkan pulak pucuk ubi yang telah direbus dan daun kunyit.

5.  Biarkan mendidih dan masukkan pula lebihan santan pekat dan biarkan mendidih lagi dan rasa dulu garam baru di tutup api.

6.  Makanlah bersama nasi panas dan ikan masin, takpun makan dengan budu, cencaluk ataupun sambal belacan.