Assalammualaikum
Terjumpa burung puyuh mentah kat Pasar Pagi
Salak, ada jual yang dah perap. Akak takut nak beli takut tak sedap.
Bahan-bahan
1 ekor ayam dipotong kecil atau burung puyuh
2 inci halia**
2 biji bawang besar**
6 ulas bawang putih**
7 batang serai**
1 1/2 sudu besar ketumbar (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk)
1 1/2 sudu besar jintan manis (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk)
2 tangkai daun kari dibersihkan dan diramas/dicarik
1 sudu besar cili kisar
sedikit serbuk kunyit
garam secukupnya
1 sudu gula
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telor (dipukul dahulu)
2 sudu besar rempah kari ayam
Caranya:
Terjumpa burung puyuh mentah kat Pasar Pagi
Salak, ada jual yang dah perap. Akak takut nak beli takut tak sedap.
Bahan-bahan
1 ekor ayam dipotong kecil atau burung puyuh
2 inci halia**
2 biji bawang besar**
6 ulas bawang putih**
7 batang serai**
1 1/2 sudu besar ketumbar (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk)
1 1/2 sudu besar jintan manis (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk)
2 tangkai daun kari dibersihkan dan diramas/dicarik
1 sudu besar cili kisar
sedikit serbuk kunyit
garam secukupnya
1 sudu gula
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telor (dipukul dahulu)
2 sudu besar rempah kari ayam
Caranya:
- Ayam dibersihkan setelah disalut dgn tepung gandum.
- Semua bahan yang bertanda ** dikisar dengan sedikit air lumat bersama ketumbar, jintan dan se hingga lumat.
- Dalam bekas satukan semua bahan kisar, serbuk kari, cili kisar, garam dan sedikit gula.
- Masukkan ayam dan ramas daun kari sehingga sebati dan perap sehingga 1 atau 5 jam.
- Masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum goreng masukkan telur dan tepung jagung.
- Panaskan minyak kemudian perlahan api sederhan, masukkan ayam ...goreng sehingga masak.
- Insyaallah hasilnya serdak garing dan rangup hingga ke petang.. selamat mencuba...
![](http://4.bp.blogspot.com/-UsbwF7Z61rs/ULLhlUxuTlI/AAAAAAAACTA/DNsSbQudxNc/s1600/sign.png)
Ayam Puyuh berempah memang sedap tetapi tidak puas kalau dapat makan seekor sahaja. Semasa duduk di Sungai Besar pernah menternak burung puyuh dibelakang rumah.
BalasPadam