Resepi Sup Ekor Sedap

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Sekarang ni nak beli daging dan tulang serta ekor lembu, cuma call ajer penjual daging.  Boleh ambil bila bila ajer, tak lah macam dulu, nak beli ekor lembu payah aa nak jumpa.  Orang lain dah ambik dulu.

Bahan bahan:

Ekor Lembu

1-2 biji ubi kentang - potong kecil

Daun sup/daun bawang-potong kecil

Bawang goreng

Garam

Bahan Penumis:

5 ulas bawang merah 

3 ulas bawang putih 

1 inci halia 

Lada hitam

Tumbuk kasar bahan di atas

1 sup bunjut tulang

1 kulit kayu manis, bunga lawang dan pelaga

Cara cara:

Rebus daging menggunakan pressure cooker lebih kurang 20 hingga 30 minit.

Bila dah lembut/empuk  tambahkan air, masukkan kentang bersama garam.

Tumis bahan penumis dengan sedikit minyak sehingga wangi, masukkan pula bawang merah dan bawang bersama halia.  Tuang ke dalam periuk yang berisi ekor tadi.  Masa sehingga kentang lembut dan rasa dulu sebelum tutup api.

Sebelum dihidangkan, tabur dengan daun sup/daun bawang serta bawang goreng.

Boleh rujuk cara gunakan pressure cooker yang betul.