KARIPAP PUSING STEP BY STEP/SPIRAL CURRY PUFF

Karipap Pusing step by step 

Oleh : Surianti Ramli

Assalammualaikum semua

Sekali sekali tekak teringin nak makan karipap pusing, dah pernah buat dan tau proses nak membuatnya agak renyah dan mengambil masa.

Bila anak-anak balik akak suruh mereka tolong, tapi mereka kata mereka lebih suka yang biasa ajer.  Oleh sebab akak nak simpan resepi dan cara membuatnya akak pun ambillah video, leceh gak bila ambik video sendiri.  

Bahan-bahan
Doh A
2 cawan tepung gandum
1/4 cawan minyak masak 
1/2 cawan air sejuk dari peti ais
Secubit garam
-panaskan minyak, buat lubang pada bahagian tengah besen yang mengandungi tepung. Tuang minyak panas dan gaul dengan senduk kayu hingga rata. Kemudian ramas hingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan garam dan tuang air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli hingga tidak melekat di tangan. Tak perlu habiskan air jika doh telah cantik.

Doh B
1 1/4 cawan tepung gandum
2 sb shortening
1 sb mentega
-satukan semua bahan dan uli sebati hingga boleh dikepal. Jika doh belum cantik lagi (berderai), tambahkan sedikit mentega.

Cara membuatnya

1. Doh A dan Doh B yang telah siap diuli.
2. Bulatkan kepada 8 bahagian bagi setiap jenis.
3. Gelekkan doh A dan masukkan B.
4. Tutup dengan kemas.

5. Gelekkan doh.

Langkah seterusnya boleh lihat Video, gambar selepas goreng tak ambik pulak.

Jangan gelek terlalu nipis, nanti jadi pecah selepas kita masukkan inti.

Masukkan inti dan kelim.
Inti terpulang pada citarasa sendiri.

Inti boleh tenguk kat