Resepi Asam Rebus Ikan Selar Kuning

Minggu ni memang masak simple dimple sebab akak ashik ke Kelang sebab kakak ipar buat kenduri arwah untuk anak dia.  Gambar ni pun dah lama rasanya.  Tak apalah kan.  

Dah tua-tua ni kan, makan nasi dengan lauk camni laju ajer masuk dalam tekak.  Tapi anak-anak pulak kurang suka.
Bahan-bahan

• 4 ekor ikan kembung atau ikan pelaling
• 4 biji cili merah-buang biji*
• sedikit ikan bilis*
• 4 biji bawang kecil*
• 2 biji bawang putih*
• sedikit belacan*
• 1 batang serai-titik hujung
• air ikut keperluan
• air asam jawa-terpulang pada tukang masak..nak banyak atau sedikit
• 1 batang bunga kantan-belah 2
• sedikit daun kesum-ambil daun

Cara-cara

1. Tumbuk atau kisar semua bahan bertanda *.  Kalau tumbuk lagi best.

2. Siang ikan dan toskan.
3. Masukkan semua bahan yang telah lumat ke dalam periuk dan masukkan air.
4. Hidupkan api dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan, air asam jawa berserta garam.

6. Bila mendidih masukkan bunga kantan dan daun kesum.
7. Rasa cukup garam dan asam barulah di padam api