Resepi Kuih Tepung Pelita Sedap

Assalammualaikum

Bulan puasa tahun ni akak jarang beli kueh mueh di pasar ramadan.  Salah satu sebabnya harganya yang mahal...tapi tak salahkan penjual sebab sekarang ni  boleh di katakan semua naik di negara Malaysia tanahairku ini.

Resepi  tepung pelita ni akak ambil dari blog  Yani@myresepi.com

Bahan2 ( 12 cups - bergantung pd saiz bekas )

Lapisan hijau @ bawah :

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air

sedikit kapur  - jgn letak banyak, nnti pahit

Lapisan putih @ atas :

4 sudu besar tepung beras - ratakan

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

 sedikit garam

Cara :

Tepung beras, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

Perah santan, masukkan tepung yang 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Masakkan tepung yang diadun dan kacau hingga masak dan berkilat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).

Bila dah masak, masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.

Kemudian masak pula adunan santan yang diadun tadi dan kacau sehingga adunan pekat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).

Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.

Sejukkan.

NOTA: 

Sedikit tips daari joayee untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sudu besar tepung ubi. 

Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dalam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisan hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sudu kecil gula pasir.

Resepi Tepung Pelita

Kalau bulan puasa ...memang kuih nilah yang selalu beli...kalau makan kuih ni ..terasa sejuk je tekakkan...oleh kerana sekarang ni...anak dah ramai....kalau seorang makan 4 biji..x dengan 7 orang..dah berapa kena beli....kira sendirilah...nasib baik jumpa resepi si Yani taukeh myresepi ni..terima kasih ye yangi....sekarang nak jimat cermat punya pasal....terpaksalah buat...nak pakai daun pisang tu susah sikit rasanya....jadi gunakan aje bekas plastik..

Bahan-bahan untuk lapisan bawah (hijau)
1. 1 cawan tepung beras
2. 1 cawan gula
3. 5 cawan air
4. 4 helai daun pandan di mesin dgn sedikit air (akak buat 7 helai)tapis.
5. sedikit kapur dan garam
6. pewarna hijau (ni akak tambah sendiri)
7. gula secukupnya - untuk diletak diatas lapisan hijau.

Cara-cara
1. Campurkan tepung beras, air, air daun pandan, gula, garam dan air kapur.
2. Masak di atas api perlahan sehingga campuran diatas menjadi pekat dan berkilat.
3. Bila dah masak cepat-cepat masukkan ke dalam acuan yang disukai. akak gunakan bekas plastik aje...
4. Selalunya part ni...anak-anak suka tolong...tapi panaslah..kena hati-hati...lepas di tuang taburkan sedikit gula.....dalam resepi tak tulis..akak saje-saje tambah...kalau idak rasa tawarlah...

Bahan untuk lapisan atas (santan)
1. 1 biji kelapa di perah menjadi 4 cawan santan.
2. 4 sudu besar tepung beras (ratakan)
3. sedikit garam

Cara-cara
1. Campurkan semua dan masak di atas api perlahan sehingga pekat.
2. Tuangkan ke atas lapisan hijau tadi. Sejukkan.

Memang senang dan mudahkan nak buat kuih ni...kat rumah akak kena buat 2x ganda..kalau idak...... tak cukup .

AKAK UCAPKAN SELAMAT HARI RAYA AIDIL ADHA KEPADA SEMUA YANG SUDI SINGGAH KAT RUMAH AKAK..PETANG NI NAK BALIK KE SEGAMAT.
TAPI KENA MASAK DULU KAT RUMAH UNTUK ANAK BUJANG 2 ORANG...

KEPADA SAPE YANG MEMANDU..BERSOPANLAH DI JALANRAYA...AKAK DOAKAN SEMUGA SELAMAT PERGI DAN SELAMAT KEMBALI..