Tumis Daging Cendawan

Assalammualaikum

Aiseymen..ingatkan nak publishlah dalam pukul 5.00 tapi tak sempat sebab bawa Imran gi hospital..check leh bukak ker idak simen kat tangan dia tu.  Tak leh buka lagilah..kena tunggu lagi seminggu.  Tension tul si Imran.
 

Masak daging simple macam ni pun sedap kan.  Akak tak ada mood nak masak tapi kena gak masak sebab ada anak-anak kat umah.  Akak pun buat lauk ni dan campakkan sayur-sayuran..tak yah lagi goreng sayur.  Buat sikit sup telur sebab kat umah ni kalau tak ada kuah memang tak boleh telan nasilah pulak.

Bahan:
4 ulas bawang putih-cincang
2 sudu makan minyak sayur
1/2 sudu teh minyak bijan
1/2 biji  bawang Bombay, cincang halus
100 g daging batang pinang dengan sedikit lemak, hiris tipis
100 gm cendawan , bersihkan
1/2 biji cili benggala - potong kecil
1 batang daun bawang-potong kecil
100 ml air
50 ml kicap cair
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh  garam

 akak gunakan cendawan ni..masa bila kat CH RM10-3 bungkus..

rupanya kat sini lagi murah

Cara membuat:

• Kupas bawang dan cincang kasar.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging dan kacau sehingga sebati.
• Tambahkan cendawan, kacau hingga layu.
• Tambahkan bahan lainnya. Masak sehingga kuah tinggal sedikit.
• Angkat dan sajikan bersama nasi panas.

Sambal Kacang Panjang Bertempe Dengan Daging

Gambar blurr lah pulak...kamera ni dah ting tong gamaknya. Kami pernah makan lauk camni di sebuah restoran di Port Dickson tahun lepas.  Semua ashik kata sedap..akak pun cubalah buat kat rumah.  Kalau boleh guna daging batang pinang sebab ianya lembut.  

Kalau nak pedas , bolehla letak cili api sikit tapi kat umah akak tak leh masak pedas-pedas..nanti ashiklah berulang alik ke rumah kecik.  Kacang panjang pilihlah yang muda dan masak sekejap ajer sebab akak suka bila makan..grup grap grup grap..

Bahan-bahan

4 sudu makan cili kisar

5 biji bawang kecil

3 biji bawang putih

2 bungkus tempe potong dadu

5-8 batang kacang panjang-potong  1 1/2 inci

100gm daging lembut-hiris nipis-nipis

garam dan minyak secukupnya

Cara-caranya

1.  Panaskan minyak, goreng tempe sehingga kekuningan dan toskan.

2.  Tumbuk bawang merah dan bawang putih sehingga lumat dan tumiskan sehingga naik bau.

3.  Masukkan cili kisar dan biarkan sehingga naik minyak.

4.  Masukkan daging dan kacau sehingga rata.

5.  Bila daging dah lembut, masukkan garam secukupnya bersama kacang panjang.

6.  Kacau lagi sehingga sebati dan bolehlah di angkat.