Berkobar-kobar hajat di hati nak buat kek yang menjadi sebutan bulan ini setelah chef fofolur Mat Gebu membuatnya. Bila tenguk reviews dari member masak memasak akak pun tak leh menahan hati dari membuatnya.
Semalam petang akak membancuh walaupun ada salah teknik..nasib baiklah jadi. Akak buat filing custard tu double..sebab akak memang suka makan kastad. Kek ini kek ajer jadi gunakanlah bekas kecik tau. Bila dah masak tak sabar nak makan.
BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla
akak tambah pewarna esen hijau pandan
BAHAN KASTARD :-) (buat sekali ganda)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla
BAHAN KASTARD :-) (buat sekali ganda)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla
abaikan potong macamni ..gara-gara tak sabar nak makan panas-panas..sebab custard tu bila makan panas-panas..yummmyyyyyyyyyyyy
CARA MEMBUATNYA :-)
- UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, (pewarna hijau) kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
- Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan. (akak alas dengan kertas minyak sebab guna loyang)
- Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
- Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.
- Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!
