Satay Goreng dan Kuah Kacang Ibunda (Jangan Luper Imam Muda Malam Ni Yer)

 Hari ni jangan luper yer tenguk Imam Muda di Oasis pukul 9.00 malam.  Kan malam ni episod final...Sapelah yang akan menang pada malam ni.  Akak pilih Hizbur.  Sebab suker tenguk muka dia ..ada karisma nak jadi imam muda fofolur.  Nanti kalau dia jadi Imam kat masjid kat Kuala Lumpur bolehlah akak suruh nikahkan anak akak nanti yer. (perahsantan)

Akak sajer ajer buat satay goreng...nak bagi sape lagi makan...anak dara akaklah.  Nasib baik dia kata sodap..Resepi dari Kak Mid Honda (apasal ada honda ek..entahlah)

Sumber: Kak Mid Honda   
A) Bahan perap perlu diblend halus:-

• 2 batang serai, racik
• 1 inci halia, hiris
• 1 inci lengkuas, hiris
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar ketumbar
• 1 sudu besar jintan manis
• serbuk kunyit secukup kuning
• sedikit garam
• gula secukup manis
• minyak masak 1/2 cawan
• sedikit air

Cara-cara

1.  Bahan atas blend halus, set aside. Boleh buat banyak2 dan simpan untuk guna kemudian kalau ada lebih.  Peraplah 2-3 jam.  Lagi lama lagi best.
2.  Masukkan daging yang dah diperap ke dalam kuali. Goreng hingga airnya kering.
3.  Masukkan minyak dan goreng lagi sehingga masak. Hidang. 

Tak ada kuah kacang mana best kan..Ada jugak rebus ketupat segera...tapi lupa pulak nak ambil gambar.  Resepi asal dari blog Rinnchan.

Bahan-bahan:

300gm kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan dibuang kulit
Dikisar dgn air:

• 6 batang serai
• 2 inci lengkuas
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 15 tangkai cili kering, direndam
• Segenggam udang kering, direndam
• Asam jawa sebesar bola pingpong, dibancuh dgn secawan air
• 2 sudu besar gula merah
• 5 sudu besar gula putih
• 1 susu besar garam
• Air anggaran 400ml - 500ml 

Cara-cara:
1. Kisar kacang tanah. Sebahagian besar dikisar halus, sebahagian kecil dikisar kasar.
2. Tumiskan semua bahan kisar sehingga naik bau dan agak masak.
3. Masukkan air asam jawa. Kacau dan tuangkan air. Biarkan mendidih sambil
dikacau sekali-sekala.
4. Masukkan kacang tanah, gula dan garam.
5. Biar terus menggelegak dengan dikacau sekali-sekala. Jangan risau sekiranya kuah
kelihatan cair kerana lama-kelamaan ia akan pekat.
* Ada petua menggunakan buah keras utk memekatkan kuah tapi rinn tak menggunakannya. akak ikut jugak cara dia.
**Rinn tidak juga menggunakan santan kerana ia membuatkan kuah kacang cepat basi-setuju 
6. Rasa dan adjust garam, gula dan masamnya.