Resepi Kuih Buah Melaka

Assalammualaikum dan salam ramadan

Dulu-dulu akak buat kueh buah melaka ni tak guna tepung gandum pun..semua guna tepung pulut ajer.  Ada yang panggil onde-onde..ada yang panggil kuih kelepung.

Teringin nak rasa camner bila tepung pulut di campur dengan tepung gandum.  Akak ambik resepi dari geng masak memasak Ena

Bahan-bahan:
3 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
1 1/2 cawan air atau secukupnya
1 - 2 keping gula melaka
sehelai daun pandan
air daun pandan-mesin daun pandan dengan sedikit air dan
tos airnya
1 cawan kelapa muda parut
sedikit garam  
Cara-caranya
Gula Melaka di potong kiub kecil.
Kelapa muda parut  di gaul dengan sedikit garam. Ketepikan.
Masukkan tepung pulut dan tepung gandum ke dalam mangkuk.
Bancuh dengan air sedikit demi sedkit sehingga adunan boleh digentel dan tidak melekat di tangan.

 

Didihkan air bersama sehelai daun pandan di dalam periuk.
Ambil doh sebesar ibu jari dan leperkan.
Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Gentel bulat.
Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.

Apabila kuih timbul bolehlah di angkat dan toskan di dalam tapis.
Bila kuih telah sejat airnya, golek-golekkan di atas kelapa parut tadi.
Sedia untuk dihidangkan.