Kung Pao Chicken-Dah Lama Tak Buat

Dah lama sungguh tak buat kung pao chicken ni.  Bila Ira dah bercuti baru akak buat petang semalam.  Dorang cuma makan ayam ajer..akak pulak tak suka ayam suka kacang gajus dan cili banggala merah tu.

Tak kisahlah kan janji habis licin

Bahan-bahan  A

• 600gm isi ayam-dipotong kecik
  
• tepung jagung secukupnya
• sedikit serbuk lada hitam
  
• sos tiram-ikut keperluan
• sedikit kicap pekat
• sedikit kicap cair
• sedikit garam
  

Cara-caranya

• Perap ayam dengan sos tiram, kicap pekat, kicap cair, garam  dan serbuk lada hitam. Perap dan  biarkan 1/2 jam atau 1 jam dalam peti sejuk.
• Lumurkan dengan tepung jagung.
  
• Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.
• Toskan selepas di angkat.

Bahan-bahan B

•  100gm  kacang gajus - kalau suka tambah lagi
•  30gram cili kering - pilih yang lebar dan potong 1-1.5 inci panjang
•  2 biji bawang besar holland - potong dadu besar-besar(1 biji didadu dan satu biji lagi di potong empat
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
• 2 inci halia - di tumbuk halus
• 1 biji cili benggala - potong lebar-lebar
  
• 3 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan cili sos
•  minyak untuk menumis
•  garam jika perlu
• minyak bijan
• sedikit seasoning maggi

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan goreng badam...angkat dan toskan.  Goreng pula  cili kering hingga garing dan angkat..toskan.
   
2. Tumis halia dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan pula bawang besar yang telah di dadu.
3. Masukkan sos cili, sos tiram, seasoning maggi dan sedikit air.
4. Biarkan kering sedikit dan masukkan pula ayam, bawang holland di belah 4, cili benggala, cili kering bersama  kacang gajus  yang telah digoreng. 
   
5. Masukkan minyak bijan dan kacau sebati dan perisakan dengan garam jika perlu.
6. Kacau sebentar dan terus padamkan api.
7. Angkat dan hidangkan bersama nasi....

Resepi Kung Pao Chicken

Nasib baik bukan panggil kung foo chicken..kan ana kan...oleh sebab gi umah si ana nilah akak teringat makan kung pao chicken kat restoren amy search hari tu..teruja nak buat..sebab nak rasa...sama tak macam kat restoren tu....belek punya belek...aiseyman kacang gajus dah tak ada stock..yang ada cuma almond cincang...belasah ajelah...kita yang masak...pandailah nak adjust nanti...ana kata dia ambik kat rumah diana..tapi akak cilok dari rumah ana ajelah...tapi akak tokok tambahlah sikit ye...
Bahan-bahan A

1. 600gm ayam - dipotong dadu
2. tepung jagung secukupnya
3. sedikit lada hitam
4. sos tiram
Cara-caranya

• Perap ayam dengan sos tiram dan ladahitam. Biarkan 1/2 jam atau 1 jam.
• Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.
• Toskan selepas di angkat.

Bahan-bahan B

1. 100gm kacang almond cincang - akak panggang aje..(sebenarnya letak kacang gajus ye-di goreng dan toskan minyak)
2. 30gram cili kering - pilih yang lebar dan potong 1-1.5 inci panjang
3. 2 biji bawang besar holland - potong dadu besar-besar(rasanya 1 biji didadu dan satu biji lagi di potong empat lagi sedap kot...lain kali nak cuba pulak cara ni)
4. 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
5. 2 inci halia - di tumbuk halus
6. 1 biji cili benggala - potong lebar-lebar (akak tak letak)
7. 3 sudu makan sos tiram
8. 2 sudu makan cili sos
9. minyak untuk menumis
10. garam jika perlu
11. minyak bijan - akak tak letak
12. seasoning maggi

Cara-caranya

• Panaskan minyak dan goreng cili kering hingga garing dan toskan.
• Tumis halia dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan pula bawang besar yang telah di dadu.
• Masukkan sos cili, sos tiram, seasoning maggi dan sedikit air.
• Biarkan kering sedikit dan masukkan pula ayam dan cili benggala. Kalau gunakan gajus kena masukkan bersama ayam dan cili bengala tau..
  

Selepas di angkat baru taburkan pula badam cincang tadi.

p/s memang betul kata ana..rugi tak cuba....buat 2 kali tau....yang ni buat belah tengahari...dah habis terpaksa buat lagi sekali......tapi kat restoren amy tu rasa dia lain sikitlah..mungkin dia ada bahan rahsialah...lepas makan bolehlah berkung foo..wacaaaaa..