Resepi Cinnamon Roll Sedap Dan Lembut

Assalammualaikum semua

 

dulu anak jadi model sekarang ni cucu pulak😍

Setiap kali anak lelaki sebut "Mak dah lama 

tak buat cinnammon roll", akak barulah ada virus R nak buat.

 Roti

300g tepung roti

50g butter

1 biji telur

50g gula halus

100ml fresh milk/air (suhu badan)

8g dry yeast

1 sudu kecil garam        

Filling

2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )

60g gula perang

20g butter-suhu bilik                           

Icing

             

50g cream cheese - suhu bilik

20g butter - suhu bilik

100g gula aising (saya kurangkan kepada 60gm)

secubit garam

beberapa titik vanila esen

BAHAN UNTUK FILING 

• 2-3 sudu makan serbuk kayu manis
• 60gm gula perang
• 30gm mentega - suhu bilik
• 5-10gm badam cincang yang telah di panggang/sangai(kalau banyak lagi best)
• coklat chip (nak habiskan stok)

1. Campurkan semua bahan filing kecuali badam cincang 

sehingga sebati dan ketepikan.

BAHAN UNTUK ICING 

• 20gm mentega - suhu bilik
• 50gm krim keju - suhu bilik
• 100gm gula aising - ayak
• 2-3 titik esen vanilla
• secubit garam
• coklat chip (optional)

1. Campurkan semua bahan dan pukul sebati. 

Ketepikan.

UNTUK DOH :- 

Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. 

Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). 

Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

Cara-caranya

• Masa ni yang best.....bila tenguk doh macam gunung berapi nak meletus setelah 1 jam.
• Keluarkan doh dan bahagikan kepada 2 bahagian.
• Canaikan bentuk segi empat dan ratakan filing atas doh tadi.
• Taburkan badam cincang di atas filing tadi.
• Gulung ketat-ketat.
• Cubit-cubit tepi doh supaya tidak terbuka semasa proses memotong.

• Potong dengan pisau tajam 7-8 potongan ikut besar yang kita kehendaki.
• Siap untuk di bakar....bakar pada suhu 190C selama 10 minit. 
• Selepas itu turunkan suhu kepada 180C dan bakar lagi dalam masa 8-10 minit bergantung kepada oven masing-masing.
• Setelah masak..sapukan icing....sedap di makan panas-panas.

Kalau nak tenguk step by step bolehlah ke SINI

RESEPI CINNAMON ROLLS SEDAP

Assalammualaikum semua

Memang lama sangat tak buat cinammon roll ni terutama bila pindah ke Miri.  Bila dah pulang semula kat sini, anak pula teringin nak makan, akak suruh ajer Yana dan Ira buat.  Nasib baiklah jadi.

Kalau nak tenguk step by step bolehlah ke SINI

Bahan-bahan

300gm tepung roti

50gm mentega - suhu bilik

1 biji telur

50gm gula halus

100ml susu segar suam - panaskan tapi jangan sampai mendidih

8gm yis kering - 2 1/2 sudu kecil

1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Gaul mentega dengan tepung roti sehingga menjadi serbuk.

2. Masukkan gula dan yis kering. Kacau dengan sudu sehingga sebati.

3. Masuk garam, telur dan susu suam. Uli sampai tidak melekat di tangan hingga menjadi doh yang kenyal dan licin selama 10-15 minit.

4. Masukkan ke dalam bekas besar dan tutup dengan plastik cling dan biar naik sekali jam (1 jam).

KAEDAH LAIN JIKA GUNA BREADMAKER

1. Masukkan semua bahan-bahan untuk doh ke dalam bread maker.

2. Pilih setting untuk doh dan tekan "on". Tunggu hingga siap.

BAHAN UNTUK FILING 

• 2-3 sudu makan serbuk kayu manis
• 60gm gula perang
• 30gm mentega - suhu bilik
• 5-10gm badam cincang yang telah di panggang/sangai(kalau banyak lagi best)

1. Campurkan semua bahan filing kecuali badam cincang sehingga sebati dan ketepikan.

BAHAN UNTUK ICING 

• 20gm mentega - suhu bilik
• 50gm krim keju - suhu bilik
• 100gm gula aising - ayak
• 2-3 titik esen vanilla
• secubit garam
• coklat chip (optional)

1. Campurkan semua bahan dan pukul sebati. Ketepikan.

Cara-caranya

• Masa ni yang best.....bila tenguk doh macam gunung berapi nak meletus setelah 1 jam.
• Keluarkan doh dan bahagikan kepada 2 bahagian.
• Canaikan bentuk segi empat dan ratakan filing atas doh tadi.
• Taburkan badam cincang di atas filing tadi.
• Gulung ketat-ketat.
• Cubit-cubit tepi doh supaya tidak terbuka semasa proses memotong.
• Potong dengan pisau tajam 7-8 potongan ikut besar yang kita kehendaki.
• Masukkan dalam cawan kertas dan biarkan doh naik lagi..dalam 20-30 minit.
• Siap untuk di bakar....bakar pada suhu 190C selama 10 minit. 
• Selepas itu turunkan suhu kepada 180C dan bakar lagi dalam masa 8-10 minit bergantung kepada oven masing-masing.
• Setelah masak..sapukan icing....sedap di makan panas-panas....

Step By Step-Cinnammon Roll Badam

Assalmmualaikun

Anak-anak akak tak berapa doyan dah nak makan Cinnammon Roll ni sebab dah selalu buat tapi anak buah akak kat Nilai memang suka sangat bila akak bawa makanan kat rumah dia semalam.  

Kesian pula bila emak dia kata...dah lama kak lina tak buat roti bulat tu...(memang pun dah lama tak buat dah...) semalam pagi akak masukkan semua bahan ke dalam bread machine (BM) pastu gi ke Pasar Tani Greenwood.  

Proses mengguli guna mesin memang lama..dalam 1 jam 30 minit...bila balik dari pasar masih lagi tak siap.  Bolehlah akak sarap dulu sebelum membentuk roti ini.  Inti tu anda boleh buh kekacang yang anda suka..akak tabur coklat urai sebab nak habiskan stok dalam fridge.   Resepi ni dulu akak ambik dari blog Mat Gebu tapi aising akak ambil kat internet.

Bahan Doh

• 400 gm tepung roti (high-protein flour)
• 100 gm tepungmkek
• 100 gm gula halus (gula kastor)
• 5 gm garam
• 20 gm susu tepung (akak guna susu nespray)
• 1/2 camca teh bread improver
• 1/2 camca teh bread softerner
• 1 biji telur gred B, dipukul sedikit
• 11 gm instant yeast
• 40 gm shortening (lemak sayur)
• 250 ml air

Bahan Inti

• 3 camca besar mentega
• 1/4 cawan gula perang*
• 1/2 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*digaul rata)
• 1 cawan badam cincang-sangai/bakar dulu yer..
• sedikit coklat chip

 BAHAN UNTUK ICING

• 20gm mentega - suhu bilik
• 50gm krim keju - suhu bilik
• 100gm gula aising - ayak
• 2-3 titik esen vanilla
• secubit garam
• coklat urai(optional)

Campurkan semua bahan dan pukul sebati. Ketepikan.

 

Cara membuatnya

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 untuk doh kecuali  lemak sayur, uli hingga menjadi doh. Masukkan lemak sayur dan terus menguli 15 - 20 minit hingga mendapat doh yang lembut dan kenyal. Bulat2kan doh, alih dalam bekas besar dan tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga doh naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk doh dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh. Tekan "ON" dan biar hingga siap.

 

UNTUK CINNNAMON ROLL :- Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara, leper2kan an bagi doh kepada 2 bahagian. 

 

Ambil satu bahagian, canai sehingga menjadi empat segi (seperti dalam gambar), sapu dengan mentega , tabur bancuhan gula perang tadi rata-rata, kemudian tabur badam cincang dan coklat urai. Gulung seperti swiss roll. 

 

Buat ketat..pastu cubit-cubit bahagian tepi supaya tak terbuka masa nak potong. Kemudian potong sama besar kepada 8 bahagian, susun atas loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega (ataupun letak dalam paper cup) dan tekan sedikit biar leper  Buat kaedah yang sama pada baki doh tadi.  Taburkan coklat urai ke atas adunan.

 

Rehatkan 45 minit dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C, selama 12- 15 minit.  Selepas siap di bakar sapukan aising dengan menggunakan berus bakeri.

Akak pernah gak buat cinnammon roll guna resepi yang INI..ada gak step by step....ok gak hasilnya

Cinnammon Walnut Roll

Dah lama betul tak buat cinnammon roll....teringin pulak nak makan...kebetulan akak pergi umah orang kawin hari ahad lepas..tak masak...kesian pulak ira tak benda yang nak di bawak balik ke asrama..pagi ahad tu akak merajinkan dirilah mengguli doh roti...kali ni akak tukar ke kacang walnut..sebab dah lama sangat dalam peti ais...resepi asal kat blog  Chef Ah Mat Gebu.
Bahan Doh :-)

• 400 g tepung roti (high-protein flour)
• 100 g tepung halus (Hong Kong Flour)
• 100 g gula halus (gula kastor)
• 5 g garam
• 20 g susu tepung
• 1/2 camca teh bread improver (resipi asal guna 1/4)
• 1/2 camca teh bread softerner (resipi asal tak letak)
• 1 biji telur gred B, dipukul sedikit
• 11 g instant yeast
• 40 g shortening (lemak sayur)
• 250 ml air

Bahan Inti :-)

• 3 camca besar mentega, dicairkan
• 1/4 cawan gula perang*
• 1/2 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*digaul rata)
• 1 cawan kismis-akak tukar ke kacang walnut-sangai/bakar dulu yer..

Cara membuatnya :-)

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 untuk doh kecuali  lemak sayur, uli hingga menjadi doh. Masukkan lemak sayur dan terus menguli 15 - 20 minit hingga mendapat doh yang lembut dan kenyal. Bulat2kan doh, alih dalam bekas besar dan tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga doh naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk doh dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh. Tekan "ON" dan biar hingga siap.
2. UNTUK CINNNAMON ROLL :- Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara, leper2kan an bagi doh kepada 2 bahagian. Ambil satu bahagian, canai sehingga menjadi empat segi (seperti dalam gambar), sapu dengan mentega cair, tabur bancuhan gula perang tadi rata2, kemudian tabur kismis(akak tukar ke walnut cincang). Gulung seperti swiss roll. Buat ketat2. Kemudian potong sama besar kepada 8 bahagian, susun atas loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega dan tekan sedikit biar leper (mat bubuh dalam paper cup saiz besar). Buat kaedah yang sama pada baki doh tadi.
   
3. Rehatkan 45 minit dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C, selama 10 - 12 minit. Bila masak, sapu mentega atas permukaan roti. boleh dihidangkan bersama teh atau kopi......Akak sapu dengan mentega yang di campur dengan gula aising.

 

Akak panggil walnut roll sebab guna kacang walnut..

Cinnammon Badam

Hari Sabtu tanya ira.....

ira nak makan apa sebelum pergi ...
dah lama mak tak buat cinnamonkan....
yelah...dah lama dah tak buat...nanti petang kalau mak rajin mak buat...

Ikutkan malas...tapi fikirkan esok dia dah kena kurung...nak tak nak buat jugaklah..cinnamon ni memang kesukaan dia..memang dulu selalu buat...tapi tak dapat show pasal tak ada blog lagi....akak pun buat 2 adunan...saje buat lebih..nak suruh dia bawak sikit ke asrama..resepi ni dari yani myr...

Bahan-bahan

• 300gm tepung roti
• 50gm mentega - suhu bilik
• 1 biji telur
• 50gm gula halus
• 100ml susu segar suam - panaskan tapi jangan sampai mendidih
• 8gm yis kering - 2 1/2 sudu kecil
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Gaul mentega dengan tepung roti sehingga menjadi serbuk.
2. Masukkan gula dan yis kering. Kacau dengan sudu sehingga sebati.
3. Masuk garam, telur dan susu suam. Uli sampai tidak melekat di tangan hingga menjadi doh yang kenyal dan licin selama 10-15 minit.
4. Masukkan ke dalam bekas besar dan tutup dengan plastik cling dan biar naik sekali jam (1 jam).

KAEDAH LAIN JIKA GUNA BREADMAKER

1. Masukkan semua bahan-bahan untuk doh ke dalam bread maker.
2. Pilih setting untuk doh dan tekan "on". Tunggu hingga siap.

BAHAN UNTUK FILING

• 2-3 sudu makan serbuk kayu manis
• 60gm gula perang
• 30gm mentega - suhu bilik
• 5-10gm badam cincang yang telah di panggang/sangai(kalau banyak lagi best)
  

1. Campurkan semua bahan filing kecuali badam cincang sehingga sebati dan ketepikan.

BAHAN UNTUK ICING

• 20gm mentega - suhu bilik
• 50gm krim keju - suhu bilik
• 100gm gula aising - ayak
• 2-3 titik esen vanilla
• secubit garam
• coklat chip (optional)

1. Campurkan semua bahan dan pukul sebati. Ketepikan.


CARA-CARANYA

1. Masa ni yang best.....bila tenguk doh macam gunung berapi nak meletus setelah 1 jam..
Keluarkan doh dan bahagikan kepada 2 bahagian.

2. Canaikan bentuk empat segiala...lebih kurang aje....

3. Ratakan filing keatas doh yang telah di canai.

4. Taburkan badam cincang di atas filing tadi.

5. Gulung ketat-ketat.

6. Cubit-cubit tepi doh supaya tidak terbuka semasa proses memotong.

8. Potong dengan pisau yang tajam 7-8 potongan bergantung kepada tuan punya diri yang buat.

9. Masukkan ke dalam cawan kertas dan biarkan doh naik lagi..dalam 20-30 minit.
10. Si ira rajin nak hias dengan coklat chip. Panaskan oven kepada suhu 190C.

11. Siap untuk di bakar....bakar pada suhu 190C selama 10 minit. Selepas itu turunkan suhu kepada 180C dan bakar lagi dalam masa 8-10 minit bergantung kepada oven masing-masing.

12. Setelah masak..sapukan icing....sedap di makan panas-panas....