OOO

Jumaat, Oktober 01, 2010

Resepi Sotong Kari Pekat

 Alhamdulliah ada lagi penaja baru untuk contest akak.  Terima kasih kepada http://www.cometcloth.com  & http://www.chearmster.com
 yang sudi menaja  sehelai t-shirt  pop art berharga RM50.00 untuk pemenang 1, 2 dan 3.  

Apalagi..cepatlah masuk yer.
 Kadang-kadang fening nak masak sotong ni..dah lama tak masak kari..sekali sekala bolehlah makan..
Bahan-bahan
  • 5 ekor sotong-bersihkan dan masukkan balik kepala  cucuk dengan pencungkil gigi dan toskan
  • 6 biji bawang merah
  • 4 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 labu bawang besar
  • 1 cawan santan pekat
  • 5 sudu makan kari ikan
  • 1 biji tomato
  • 1/2 sudu kecil jus pekat asam jawa adabi
  • 2 sudu makan sos tomato
  • garam, air dan minyak secukupnya
Bahan tumis
  • 1 batang kayu manis
  • 2 biji bunga cengkih
  • 2 biji bunga lawang
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 tangkai daun kari
  • 1/2 labu bawang besar di hiris
  • 2 biji bawang merah di hiris
  • 1 biji tomato didadu
  • 1 biji bawang putih di hiris
  • 1 sudu teh halba campur
Cara-cara
1. Tumbuk bawang besar, bawang putih, halia dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan masukkan halba campur, bawang besar, bawang putih dan bawang merah yang telah di hiris bersama daun kari. Kacau sebati sehingga layu.
3. Masukkan pula buah tomato yang telah didadu. Biarkan sebentar.
4. Masukkan serbuk kari ikan dan sedikit air...kacau selalu dan kecilkan api dan biarkan pes kari masak.
5. Biarkan pes masak dalam anggaran 5-10 minit dan kacau selalu.  Masukkan garam.
6. Setelah pes naik minyak baru masukkan santan.
7. Apabila santan mendidih masukkan pula sotong.  Selalunya tak payah masukkan air sebab nanti sotong akan berair.
8. Jangan masak sotong terlalu lama...bila mendidih masukkan pula jus asam jawa dan rasa dulu garam barulah di padamkan api.

3 ulasan:

  1. salam k.ina..sekali sekala mkn kari sutun nie..mmg sedap!

    K.ina,atie nk tanya la camna erk nk buat n3 tue sticky mode cam k.ina buat tue...atie ni buta IT lagikkk..ngeee

    BalasPadam
  2. dah lama x makan sotong. sedapnya... mak sy xpernah buat kari sotong. biasanya sotong masak sambal je. kalau rajin sikit buat ketupat sotong..

    BalasPadam
  3. salam kak

    waa,paul msk kari hehe

    sy suk e kari stg

    BalasPadam

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Followers