Sotong Goreng Ringkas

Sotong kalau beli terus masak lagi sedap. Dah tak tau nak masak apa, akak goreng ajer .

Bahan-bahan

1/2kg sotong basah-potong kecil, basuh, dan toskan.

3 biji bawang putih-ditumbuk

1 inci halia-tumbuk

4 biji cili api-tumbuk-kalau nak pedas tambah lagi

1 biji bawang holland-hiris bulat

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 biji cili besar-hiris serong

sedikit serbuk hitam

sedikit minyak

Cara-cara

1. Sotong potong kecil, basuh, perap dan toskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama cili padi.

3. Masukkan bawang besar dan cili , kacau dan masukkan sotong bersama sos tiram, cili merah, serbuk lada hitam dan kicap cair.

4. Masukkan garam jika perlu dan kacau sekejap ajer pastu padam api.

5. Hidangkan panas-panas.

Buat gak tom yam tapi akak tumis dulu bawang putih dan serai baru masukkan air. Guna kiub tomyam ajer.

Sudilah kiranya LIKE kat N3 ni yer.

Sotong Masak Szechuan

 Aduhai akhirnya tertunailah hasrat di hati nak jawab komen kat N3 akak kena kutuk tu . Akak bukan jawab sehari tapi berhari-hari.  Tak sangka setakat ini komen dah mencecah 105 orang.  Ohhh banyak gak penyokong akak yer.  Terima kasih bebanyak yer.

Sotong masak cara camni baru first time mencuba.  Rasa okeylah.

Bahan-bahan

6 ekor sotong

3 ulas bawang putih - dicincang

6 tangkai cili kering - potong serong

1 labu bawang besar - belah lapan

1 sudu besar kicap sotong

2 sudu besar kicap hoisin-tak letak sebb tak ada stok..akak tambah 2 sudu besar kicap manis

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat

1 batang daun bawang-potong 1 inci

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Menyediakan

1. Sotong dipotong melintang dan dikelar isinya.

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili kering dan kacau hingga garing.

3. Masukkan sotong, kicap hoisin, kicap pekat, sos tiram dan kicap manis. Kacau hingga rata dan biarkan hingga sotong empuk.

4. Masukkan bawang besar, daun bawang,  garam dan gula. Kacau hingga rata dan angkat. Hidang semasa masih panas.

Resepi Sotong Kari Pekat

 Alhamdulliah ada lagi penaja baru untuk contest akak.  Terima kasih kepada http://www.cometcloth.com  & http://www.chearmster.com

 yang sudi menaja  sehelai t-shirt  pop art berharga RM50.00 untuk pemenang 1, 2 dan 3.  

Apalagi..cepatlah masuk yer.

 Kadang-kadang fening nak masak sotong ni..dah lama tak masak kari..sekali sekala bolehlah makan..

Bahan-bahan

• 5 ekor sotong-bersihkan dan masukkan balik kepala  cucuk dengan pencungkil gigi dan toskan
• 6 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1 labu bawang besar
• 1 cawan santan pekat
• 5 sudu makan kari ikan
• 1 biji tomato
• 1/2 sudu kecil jus pekat asam jawa adabi
• 2 sudu makan sos tomato
• garam, air dan minyak secukupnya

Bahan tumis

• 1 batang kayu manis
• 2 biji bunga cengkih
• 2 biji bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 2 tangkai daun kari
• 1/2 labu bawang besar di hiris
• 2 biji bawang merah di hiris
• 1 biji tomato didadu
• 1 biji bawang putih di hiris
• 1 sudu teh halba campur

Cara-cara
1. Tumbuk bawang besar, bawang putih, halia dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan masukkan halba campur, bawang besar, bawang putih dan bawang merah yang telah di hiris bersama daun kari. Kacau sebati sehingga layu.
3. Masukkan pula buah tomato yang telah didadu. Biarkan sebentar.
4. Masukkan serbuk kari ikan dan sedikit air...kacau selalu dan kecilkan api dan biarkan pes kari masak.
5. Biarkan pes masak dalam anggaran 5-10 minit dan kacau selalu.  Masukkan garam.
6. Setelah pes naik minyak baru masukkan santan.
7. Apabila santan mendidih masukkan pula sotong.  Selalunya tak payah masukkan air sebab nanti sotong akan berair.
8. Jangan masak sotong terlalu lama...bila mendidih masukkan pula jus asam jawa dan rasa dulu garam barulah di padamkan api.