OOO

Rabu, Februari 18, 2009

Masak Lemak Cili Api Daging Salai Dengan Rebung


Kalau nak buat daging salai ni yang original punya lagi sedap...yang di salai dengan sabut kelapa..dulu masa arwah wan akak ada...dia rajin pasal salai menyalai ni...kat kuala lumpur ni ada jugak orang jual daging salai tapi salai pakai oven. Hari sabtu lepas pergi pasar tani terjumpalah orang jual daging salai. Beli rebung masam nak campurkan dengan daging salai ni...Adusss sedap..lepas tu goreng pulak ikan sepat goreng. Masakan N9 tak pakai bawang tau..

Bahan-bahan
  • 15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
  • 500 gram daging salai
  • 100 gram rebung masam-akak beli RM2.00(basuh dan toskan)
  • 600ml santan cair
  • 400ml santan pekat
  • 2 batang serai di titik
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1 inci halia
  • 2 helai daun kunyit-disiat
  • sedikit serbuk kunyit
  • garam ikut keperluan
Cara-cara
1. Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.
2. Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan rebung.
3. Masukkan santan cair dan hidupkan api yang sederhana.
4. Sentiasa kacau supaya tak pecah santan....bila menggelegak masukkan pula santan pekat.
5. Kacau lagi ..bila menggelegak sekali lagi masukkan daun kunyit. Tunggu sehingga 10-15 minit.
6. Perasakan dengan garam dan boleh ditutup api.

6 ulasan:

  1. sedapnya kak.. kecur air liur ni.. trus berbunyi perut saya...

    BalasPadam
  2. lama dah atty tak makan..masakan nie

    BalasPadam
  3. feberet maklang...kalau nenek ke, mak ke masak...hmmm...memang tambah2 makan tu..

    kalau tak letak rebung, letak belimbing kecik2 tu pun sodap kan..

    BalasPadam
  4. salam kak...sedapppnya lauk tu, dulu kita ni tak suka sgt rebung tapi selera berubah rupanya, jadi suka pulak...

    BalasPadam
  5. sedapnya gulai rebung, kat sini kalau nak mkn hat dalam tin je la..
    campur dgging salai lagilah terangkat.

    BalasPadam
  6. Ina..sedapnya daging salai dgn rebung...akak selalu masak dengan perut lembu...

    Betul kata ina...kene dengan sepat goreng...memang mertua lalu...jgn kata belakang...depan pun tak nampak...hehehe

    BalasPadam

Adsense

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...