Daging Gulai Kawah Puan Liza

Ambil resepi ni dari rumah ummi di kuantan..resepi asal dari rumah puan liza di terengganu..pakar masakan...Buat pakai rempah cap ros yang ann bagi masa perjumpaan di low yatt minggu lepas. akak c & p aje dari rumah ummi.

Bahan:-

• 500gm daging lembu [potong nipis kecil dan basuh & toskan]
• 2 s/b kerisik
• 2 cawan santan pekat
• 2 s/b gula merah/perang [brown sugar]
• 2 keping asam keping
• minyak
• garam
• Akak tambah-2biji ubi kentang di belah 4
  

Bahan Mesin:-

• 20 tangkai cili kering
• 1 s/b rempah kari daging
• 2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE
• 1 s/b rempah masak gulai cap ROSE
• 7 ulasa bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 2 cm lengkuas
  

Bahan tumis:-

• 2 cm kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.
3. Masukkan daging dan ubi kentang kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
4. Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendidih. Kacau sekali sekala.
5. Bila mendidih masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.
6. Bila dah pekat, boleh hidangkan.