Oh Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah Ku Tak Cantik

Berkobar-kobar kau nak buat kek yang memerlukan kos yang agak tinggi untuk membuatnya. Mula-mula malu nak tunjuk kat blog sebab rupernya yang teruk tapi biarlah orang nak kata..aka..ada aku kisah

Jangan salahkah resepi jika apa yang kita ingini tidak menjadi. Salah akak juga sebab pandai-pandai ajer nak deko pakai warna pink, padahal cukup ajer di salut dengan krim cheese warna putih tu. Krim ni agak lembek tak macam buttercream, memang susah nak deko.

Haru biru di buatnya, meleleh kebawahlah pulak warna pink tu masa deko. Tak di nafikan rasa krimnya memang sedap, bila akak bancuh krim keju tu dengan krim putar akak try rasa. Tak cukup sekali, berulang-ulang kali.

Kalau campur dengan mascarpone cheese (250gm-RM19.90) lagi pengsan rasa krimnya. Besar sungguh kek ni bila dah siap. Ambil masa gak nak menghabiskan kek segadang ini. Kalau keluarga kecik buat ajerlah setengah adunan. Resepi ambil dari blog member masakan. Kalau duk berdua baik beli 2 biji kek cawah sebab agak remeh nak membuatnya.

Sumber 1: Nina Suria@Mon
Sumber 2: Kzai@Teratakimpian

Bahan-bahan

• 5 biji telur gred B
• 250 gram mentega beku tanpa garam
• *3 cawan tepung naik sendiri
• *3 sudu makan koko Vochelle
• 2 cawan gula kastor
• 4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 1 1/2 sudu makan je
• 1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
• 1 sudu teh garam- x letak
• 1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder
• 1 sudu makan cuka makan

CARA-CARA:
1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.
5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

NOTA: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- akak buat dua lapisan je

FILLING:
500gram blueberry filling - akak x letak

KRIM:
500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar- akak letak 1 1/2 cawan
akak tambah sedikit gula icing

Cara-Cara

Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

NOTA:
Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

Tunggu Ira balik asrama baru buat kek dan nyanyi untuk suami

Akak buat sempena hari jadi suami akak bulan lepas. Tak cantik tak per, janji hasil tangan sendiri.(pujuk diri sendiri)

Nak tenguk yang kek yang cantik bolehlah gi kat link bawah tu.

Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah