Resepi Ayam Masak Merah Bermadu

As'salammualaikum semua

Akak tak pernah lagi beli cili kering kat sini sebab tenguk cili kering kulit licin..tak biasa beli aa. Kalau balik sini, akak selalu beli bawa balik 1 1/2 kg termasuk ikan bilis dan belacan melaka.  

Belacan kat sini tak pernah try lagi..ikan bilis langkawi harganya 30 hinggit lebih.  Selalunya 1 beg besar akak peruntukkan barang masakan, cik abang tak boleh marah aa..sebab akak yang handle dapur..kalau idak akak mogok tak nak masak :)

Madu di tangan kirimu..racun di tangan kananmu..teringat lagu lama ni.  Ayam masak merah madu ni kesukaan anak-anak akak terutama yang paling kecik.  Hari hari lauk ayam pun Imran boleh, aduhai mak dan ayah mana tahannn

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam potong 8
• 1 biji bawang besar
• 4 biji bawang kecil
• 5 biji bawang putih
• 4 sudu besar cili kisar
• 3-4 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar tomato sos
• 2 sudu besar madu
• 1 batang serai-ketuk hujung
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
• minyak
• garam

Cara-cara

1.  Bersihkan ayam dan toskan.  Masukkan garam dan serbuk kunyit dan goreng.  Tak payah garing.

2.  Kisar bawang besar, bawang kecil dan bawang putih.

3.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga terbit bau.

4.  Masukkan cili kisar  dan kacau sehingga cili masak dengan api sederhana.

5.  Masukkan sos cili dan sos tomato dan sedikit air.

6.  Setelah itu masukkan madu dan tambah lagi sedikit air.

7.  Masukkan ayam dan bawang besar dan kacau sehingga kuah pekat sedikit.

8.  Masukkan garam jika perlu dan bolehlah di angkat.

9.  Hidangkan dengan nasi sedap (nasi beraini ker, nasi tomato ker)