Sambal Tumis Udang Petai Sedap

Assalammualaikum semua
Duk kat Salak ni, mewah betul sebab udang laut tak semahal masa duk Kuala Lumpur. Akak sekarang layan udang laut jer, udang bela pun harga dah puluhan ringgit.

Bahan-bahan 

• 500 gm udang
• 1 cawan cili kisar
• 5 biji bawang merah *
• 1 biji bawang besar*
• 2 biji bawang putih*
• sedikit belacan* (pilihan)
• 1 biji bawang besar-hiris bulat
• 2 papan petai-kopek kulit dan ambil isi
• garam dan sedikit gula melaka
• air asam jawa secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Memasak

1.  Kisar/tumbuk  bahan-bahan bertanda *. 

2.  Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di kisar sampai naik bau.

3.  Masukkan cili kisar dan kacau sehingga naik minyak/cili masak.

4.  Masukkan air asam jawa lebih kurang 1/2 cawan bersama garam.

5.  Masukkan udang, petai dan hirisan bawang besar  dan perlahan api dan biarkan dalam 10-15 minit atau sehingga kuah pekat.

6.  Sebelum di tutup api rasa cukup asam garam dan barulah di padam api.