Resepi Sayur Lodeh Kering

Assalammualaikum dan salam sejahtera

Setiap orang ada masakan mak yang mereka suka, macam mak mak yang lain juga mak akak akan buat makanan kegemaran anak anak.

Macam sekarang ni, bila anak anak balik akak akan masak lauk kesukaan anak-anak, macam tulah perasaan mak akak dulu.  

Salah satu kegemaran akak adalah lauk sayur lodeh atau mak akak panggil masalodeh.  Cara akak masak ni tak sama macam sambal goreng jawa sebab tak ada suhun dan fucuk.

Bahan-bahan

• 200gm udang sederhana/kecil-bersihkan dan tos.
• 2 bungkus tempe daun-dipotong dadu dan digoreng garing-toskan
• 2 biji tauhu-dipotong dadu dan di goreng garing-toskan
• 6 biji bawang kecil
• 4 biji bawang putih
• 4-5 sudu besar santan pekat
• 2 batang serai-dihiris halus
• 1 batang daun kunyit-dihiris halus
• 10 batang kacang panjang-dihiris serong
• 1 biji bawang besar-di belah 4 lepas tu di hiris halus
• 1 papan petai-di kupas dan di buang kulitnya
• 1 biji cili hidup-dipotong serong
•  Udang sederhana besar
• sedikit serbuk kunyit
• garam dan minyak masak

Cara-cara

1. Tumbuk bawang kecil dan bawang putih
2. Tuang sedikit minyak dan tumis bawang yang telah ditumbuk dan masukkan serbuk kunyit sedikit. 
3. Bila telah naik bau, masukkan pula udang. Setelah udang masak masukkan semua bahan-bahan yang lain termasuk tahu dan tempe yang telah di goreng. 
4. Kacau sebati dan masukkan pula santan pekat dan garam. 
5. Biarkan hingga sayur-sayuran masak dan rasa garam baru padam api. 
6. Makan dengan nasi panas ataupun makan begitu sahaja.