RESEPI SUP TULANG SEDAP DAN LEMBUT

Assalammualaikum semua

Dapat tulang dan daging korban dari Masjid dan jiran kat sini.  Syukur alhamdulliah.  

malas nak masak sayur akak masukkan ajer dalam sup, senang kan

Bahan-bahan

1kg tulang lembu
6 biji bawang kecil (kisar)
4 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus)
1 sup punjut adabi
1 kuib ayam
Lobak merah-potong kecil
Bunga kobis
2 biji ubi kentang-potong 4
garam secukup rasa

Bahan tumis

• 3 biji bawang kecil di hiris halus
• 1 biji bawang putih di hiris halus
• 1 batang kayu manis
• 3 biji bunga cengkih
• 3 biji bunga lawang
• 3 biji buah pelaga

Bahan taburan

Hirisan daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

Cara-cara

1. Basuh tulang...masukkan air hingga 2x ganda dari tulang dan rebus. Bila mendidih..kecilkan api dan tutup dengan penutup. (Guna pressure cooker cuma ambil masa dalam 30 minit)
2. Panaskan sedikit minyak dan  tumis semua bahan tumisan.
3. Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.
4. Masukkan juga sup bunjut adabi dan tumis sehingga naik bau dan masukkan kedalam sup tadi.
5. Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1-1 1/2 jam.
6. Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang.
7. Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam.  Kemudian masukkan lobak merah dan bunga kobis. Rasa dulu sebelum tutup api.
8. Taburlah dengan daun sup dan daun bawang. Kalau suka buhlah sambal kicap cara orang Johor...sedappp