RESEPI KEEMA DAGING SEDAP

Assalammualaikum semua

Buat keema daging ni sebab nak makan dengan roti canai segera, sebab rasa jemu makan nasi setiap kali buka puasa.

Resepi asal dari Mat Gebu, tapi akak ada tukar sikit bahan dan cara memasak.

Bahan-bahannya
1  biji kentang, kupas, potong dadu sederhana besar, dan rendam
200 g daging kisar

1 biji tomato-dadu
1/2 batang lobak merah, kupas dan potong dadu sederhana besar
2 biji tomato (sederhana besar), didadu kasar
2 biji bawang besar, didadu
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 camca besar rempah kari daging
1 biji cili merah, potong kasar
1 biji cili hijau, potong kasar
2 camca besar tomato puree
Garam dan gula secukup rasa
2 camca besar minyak sapi
500 ml air (atau secukupnya)
2 biji cili hijau*
3 ulas bawang putih*
3 cm halia*
1 camca teh lada hitam biji*(*dikisar halus)
daun ketumbar

batang daun sup

daun bay sehelai

sedikit tairu-susu cair ideal campur dengan sedikit jus limau nipis

Cara-caranya

1. Perap daging dengan serbuk kunyit, garam, daun ketumbar dan bahan kisar termasuk cili merah/cili hijau.
2. Panaskan  minyak sapi, tumis bawang besar, batang daun sup, kulit kayu manis, daun bay/salam dan bunga lawang hingga harum.
3. Masukkan rempah kari, kacau rata dan masak hingga terbit minyak (gunakan api kecil).
4. Masukkan daging, kacau sehingga air daging kering, baru masukkan tomato dadu dan tomato puree.
5. Kemudian masukkan pula kentang dan lobak merah, kacau rata dan tuang air. Masak hingga mendidih dan kecilkan api. Terus memasak hingga kentang/lobak merah lembut (tambah sedikit air panas, jika masih belum empuk).
6. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Kacau rata dan masak hingga sedikit kering baru masukkan tairu.