IKAN SIAKAP STIM ASAM BOI

IKAN SIAKAP KUKUS ASAM BOI

Assalammualaikum semua

Sedap aaa.. Pertama kali buat jatuh cinta.. Malam buat lagi sekor sebab mudah nak buat 

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan  siakap sedeehana besar
• 1/2 biji bawang besar - hiris
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 2 batang serai - hiris
• 1 inci halia - hiris memanjang halus
• -cendawan kering-rendam pastu potong kecil
• 5 biji asam boi putih atau lebih
• 1/4 batang carrot - hiris memanjang halus
• Akar ketumbar-ketuk
• Daun ketumbar-hiris halus
• 1 sudu sos ikan
• 1 sudu kicap cair
• 1 sudu makan gula kabung thai
• Hirisan lemon
• Cili padi - ikut kepedasan - hiris@ketuk
• Sedikit garam

Cara-cara

• Rendam asam boi dgn air panas (air paras asam boi,jangan banyak samgat) sehingga kembang. Kemudian kikiskan sedikit.
• Basuh ikan dengan limau kemudian cuci bersih. Letak ke dalam pinggan@mangkuk tahan panas yang sesuai.
• taburkan bahan-bahan lain ke atas ikan.
• Satukan dalam mangkuk kecil sos ikan, gula nisan Thai,  kicap cair, garam jika perlu. Kemudian curahkan ke atas ikan.
• Akhir sekali masukkan asam boi dengan air rendaman asam boi sekali.
• Kukus ikan selama 15 minit atau hingga masak.
• Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar lagi sekali.