Resepi Masak Lemak Pucuk Manis

Kalau tangan sejuk nak tanam pucuk manis ni senang ajer..cucuk ajer batang kat tanah.  Tumbuhlah dia..tenguk gak tanah camner kan.  Dulu abah sehat dia rajin tanam pucuk manis ni.  Sekarang abah tak berapa sehat.  

Kalau nak makan pucuk manis kena beli.  Selalu beli kat Pasar Tani.  Kalau masak lemak memang letak keledek.  Tak taulah kenapa, akak follow stail mak akak masak.  Kalau ada sambal tumis udang dengan petai ataupun sambil tumis ikan bilis..fuhhh sedapnya makan..pastu ada pulak ikan masin. Perghhhh..

Bahan-bahan:

1 ikat pucuk manis (RM1.50)-ambil daunnya sahaja

1 biji keledek-(akak guna warna purple) potong dadu dan rebus sebentar dan toskan

1 sudu besar ikan bilis

1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

4 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

garam secukupnya

Cara-cara:

1. Tumbuk lumat bawang merah, bawang putih dan ikan bilis.

2. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama santan cair dan kacau sehingga mendidih.

3. Bila mendidih masukkan pula santan pekat bersama keledek dan garam.

4. Didihkan sekali lagi  baru masukkan daun pucuk manis dan setelah masak rasa dulu baru di tutup api dan hidangkan.