Dah lama tak buat nasi minyak. Sekali sekala buatlah nasi sedap kat umah. Ni tengah rajin ni..kalau malas..masak yang senang ajer.
Akak ambil resepi dari blog Ummi Kuantan dan beliau ambil dari blog Citarasawan.
Sumber: Kak Wan (Citarasawan)
Bahan:- (akak ikut tulisan merah ikut sukatan yg Ummi buat)
- 1 kg. beras Basmathi (dibasuh & disejat) (akak masak 3 1/2 cawan)guna beras basmathi rebus
- 150 ml minyak sapi (akak tukar dengan 2sb. butter + 2 sb. minyak jagung)
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- 155 ml air (akak letak 4 cawan air)
- 150 ml susu cair (akak letak 1/2 cawan jek)
- 2-3 camb stok pekat ayam/2 kiub stok (akak letak 1 kiub)
- garam secukupnya
- 80 gm gajus }
- 50 gm bawang goreng } tukar ke hirisan daun sup
- 100 g pis hijau -tak letak
- 5 cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2 buah pelaga
- 8 biji bawang merah-tukar bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2.5 cm kunyit hidup-tak letak
- 2.5 cm halia-hiris dengan kulit sekali
- Panaskan minyak sapi, masukkan bahan penumis dan bahan kisar. Kacau hingga terbit bau.Masukkan beras, gaul 2-3 minit.
- Bubuh pula daun pandan, air, garam, susu dan stok. Kacau sekali-sekala hingga menggelegak.
- Bila airnya kering, perlahan api dan tutup periuk. Biar ia masak. (dah masak akak kacau dengan chopstick)
