AYAM MASAK HALIA ALA THAI

Assalamualaikum 

Hari ni makan bubur nasi atas permintaan suami.
Untuk lawannya akak buat jer ayam goreng halia ala thai, sebab di panggil sebegitu kerana menggunakan akar dan daun ketumbar serta sos ikan.

Bahan-bahan

4 ulas bawang putih-hiris nipis

2 cm halia-hiris halus memanjang

200 gm isi ayam-potong kecil
2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan
1 biji bawang besar, hiris nipis membulat
5 biji cili api-hiris

1 batang daun ketumbar-hiris halus
1 tangkai daun bawang, hiris panjang 2cm cm
1 1/2 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
Sedikit lada hitam
Garam secukup rasa-jika perlu

Sedikit minyak

Cara menyediakannya

Panaskan minyak. Masukkan hirisan bawang putih, cili api dan ayam.
Bila ayam berubah warna, masukkan pula sos tiram, sos ikan dan sedikit lada hitam.
Masukkan sedikit air dan biarkan sekejap, baru di masukkan air bancuhan tepung jagung bersama hirisan bawang besar.
Biarkan sebentar, rasa jika perlukan garam kemudian padam api.
Angkat dan tabur dengan daun ketumbar.

Resepi Ayam Masak Halia Sedap dan Mudah

Assalammualaikum semua

Ambil resepi dari blog Ita

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam ~ potong kecil, basuh bersih dan toskan ( ita goreng dulu ayam ni dengan kunyit dan garam )
3 sudu besar sos tiram 
1 sudu kecil tepung jagung di bancuh dengan 1/2 cawan air
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk kasar
1 pokok daun bawang atau sup ~ potong pendek
1 biji buah tomato ~ belah 4-tak letak
1/2 batang carrot ~ potong kecil-tak letak
minyak utk menumis
garam dan sedikit gula

Bahan Hiris

5 cm halia
1 labu  bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
4 tangkai cili padi merah

Cara-caranya

Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
Masukkan ayam, lada hitam,sos tiram dan kacau rata. Masukkan sikit air dan tutup.
Masakkan ayam sehingga lembut. Masukkan carrot dan gaul sebati.
Masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan sehingga pekat.
Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
Tutup api, angkat dan bolehlah di hidangkan.