Resepi Ayam Masak Halia Sedap dan Mudah

Assalammualaikum semua

Ambil resepi dari blog Ita

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam ~ potong kecil, basuh bersih dan toskan ( ita goreng dulu ayam ni dengan kunyit dan garam )
3 sudu besar sos tiram 
1 sudu kecil tepung jagung di bancuh dengan 1/2 cawan air
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk kasar
1 pokok daun bawang atau sup ~ potong pendek
1 biji buah tomato ~ belah 4-tak letak
1/2 batang carrot ~ potong kecil-tak letak
minyak utk menumis
garam dan sedikit gula

Bahan Hiris

5 cm halia
1 labu  bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
4 tangkai cili padi merah

Cara-caranya

Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
Masukkan ayam, lada hitam,sos tiram dan kacau rata. Masukkan sikit air dan tutup.
Masakkan ayam sehingga lembut. Masukkan carrot dan gaul sebati.
Masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan sehingga pekat.
Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
Tutup api, angkat dan bolehlah di hidangkan.

Resepi Asam Pedas Ayam

Assalammualaikum semua

Sekali sekali layan asam pedas ayam ni memang best. Masak asam ni kalau nak masam tambah jer asam jawa, kalau tak suka boleh kurangkan ikut suka tekak kita sendiri yer.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam di potong 16

2 batang serai-dititik hujungnya

3 kuntum bunga kantan-belah 2

1 ikat daun kesum-ambil daun

1 biji tomato-potong 4

1 cawan cili kisar

1/2 jus asam jawa-ikut kemasaman yang di ingini

Air secukupnya

Garam

Minyak dan sedikit gula

Bahan kisar/tumbuk

10 biji bawang merah
1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

2 inci halia

sedikit belacan-tak letak pun tak apa

Cara-caranya

1. Bersihkan ayam dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis serai yang telah dititik dan masukkan pula bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan cili kisar dengan menggunakan api sederhana.

3. Kacau sehingga cili masak dan barulah di masukkan ayam dan biarkan ayam kecut sedikit.

4. Setelah itu tuang air secukupnya dan biarkan mendidih lalu masukkan jus asam jawa.

5. Bila dah mendidih, masukkan garam dan gula bersama bunga kantan, daun kesum dan juga tomato.

6. Biarkan sebentar barulah di rasa cukup asam garam baru tutup api.

Resepi Ayam Goreng Ala KFC

Mak ..buatlah ayam yang ada tepung tu...

Anak kecik akak mintalah pulak...cari-cari punya kat google tertarik nak cuba resepi yang ni.  Ayam goreng ala kfc akak buat sama dengan kentang putar..malam tu tak makan nasilah kami..makan yang ni ajer.

Kira oklah gak rasanya..dah semestinya tak 100% cam KFC sebab ada resepi rahsia kann....akak ambil resepi ini  dari blog Zaliedana

Bahan Untuk Perap Ayam
6-8 ketul ayam
3 ulas bawang putih ditumbuk 
Sedikit garam
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk halus
Secubit baking powder
Secubit serbuk perasa

Bahan untuk tepung
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung beras pulu
3 ulas bawang putih ditumbuk 
Sedikit garam
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk halus
Secubit baking powder
Secubit serbuk perasa

Bahan Tambahan

1-2 biji telur - pukul sedikit

Minyak secukupnya

Cara-cara
1. Perap ayam dengan bahan-bahan perapan selama 1 jam. Lagi lama lagi bagus.
2. Campurkan semua bahan-bahan untuk tepung di dalam bekas sehingga rata.
3. Selepas 1 jam, celup ayam yang telah diperap ke dalam telur yang dikacau.
4. Salutkan ayam tersebut di dalam campuran tepung tadi.
5. Goreng secara deep fry dalam minyak yang banyak sehingga garing.
6. Toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Assalammualaikum...lambat update blog hari ni..hari ni gi sekolah anak di Rawang..ambil duit RM100.00 ..besok ambil untuk Imran pula.  Orang dah beri ..ambil ajerlah. 

Resepi ni resepi recycle..tak apalah kan..kali ni akak buat sos lada hitam..resepi ni  akak ambil dari teman masak memasak Hana dah banyak orang buat.  Memang sedap tau...cubalah kalau tak percaya.  

Bahan Utama

• 1 ekor ayam (bersihkan luar dalam dan dikelar-kelar di badan ayam terutama yang banyak isi) - akak guna 4 ketui ayam bahagian peha camni

Bahan-bahan untuk make up ayam :

• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam 
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- akak guna gula perang
  
• 2 sudu besar herba campuran(mixed herbs-boleh beli kat kedai bakeri/giant/tesco/C4)
  
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega (akak guna olive oil)

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.  Seeloknya semalaman.
   
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. 
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Akak bakar dalam suhu 200C. Dan akak balikkan ayam selepas 45 minit.
   
6. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.  
7. Bila dah masak akak guna api atas sahaja nak bagi garing sikit ayam ni...
8. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.

Sos Lada Hitam
Air lebihan ayam selepas di bakar
3 sudu besar sos lada hitam
sedikit kicap manis
2 sudu besar susu penuh krim
2 sudu besar lada hitam - tumbuk kasar
1 cawan air -ambil sedikit untuk di campur dengan tepung jagung
1 sudu teh tepung jagung

Caranya
Masukkan air lebihan kedalam periuk dan campur air.  Didihkan
Masukkan sos lada hitam, kicap manis, susu dan air (tinggal sikit nak buh tepung jagung)
Mendidihh masukkan serbuk lada hitam kasar  dan air bancuhan tepung jagung
Siap dan tuang atas ayam bakar

Ayam Masala

Ambi resepi ni dari umah mamaella...dah buat lama dah..tapi baru nak show kat sini..katanya dia ambil resepi dari buku Asmah Laili chef fofular di singapura..terima kasih ye bagi resepi ni..macam biasa akak c & p aje ...

Bahan-bahannya:-

• 1 ekor ayam potong 12 bahagian - dicuci dan dtos air nya
• 2 sudu makan chili boh atau kisar
• 7 batang lada hijau*
• 4 biji Bawang besar*
• 6 biji Bawang putih*
• halia sejengkal*
• Sedikit lengkuas-dititik
• 1 batang Serai- dititik
• 1 sudu makan campuran serbuk ketumbar, jintan manis dan kasar
• 1/2 sudu teh garam masala
• 1 sudu makan rempah kari ayam
• 1 batang kayu manis
• 2 biji bunga pelaga
• 2 biji bunga cengkeh
• 1/2 sudu teh lada putih
• sedikit daun ketumbar dan pudina
• 1 biji buah tomato - dibelah 4
• 1 sudu makan sos tomato
• Bawang goreng untuk ditabur
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 sudu teh minyak Sapi

Cara-caranya:-

1 Kisar halus bahan-bahan *. Panaskan kuali dan masukkan Minyak sapi dan minyak masak. Bila minyak dah Panas, masukkan 4 sekawan( cengkeh, pelaga dan etc) kedalam nya. Bila ia mula meletup-letup masukkan serai dan lengkuas, bila dah wangi sedikit baru masukkan bahan-bahan kisar dan Chilli boh. Kacau sehingga sebati dan rata.

2 Bila rempah sudah wangi, masukkan rempah garam masala, kari, serbuk ketumbar dan jintan dua macam dan kacau lagi biar ia nya sebati dan keluar minyak.

3 Bila dah keluar minyak masukkan sos tomato dan buahnya sekali, kacau lagi baru masukkan ayam dan balik-balikkan serta tutup periuk nya dan menggunakan api sederhana.

4 Bila ayam sudah separuh masak , masukkan dua macam daun dan garam serta lada putih, kacau perlahan-lahan dan biarkan sampai ayam nya masak dan kuahnya agak pekat.

5 Rasa apa yang kurang, angkat dan taburkan dengan bawang goreng. Enak dimakan dengan nasi beryani atau roti nan atau capati...