Ikan Kembong Bakar

Assalammualaikum dan selamat hari raya semua

Akak suka buat sambal ni lebih sebab nanti senang nak guna lain kali.

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan kembong

Bahan-bahan lain 

• 8-10  sudu makan cili kisar
• 5 biji bawang kecil*
• 4 biji bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 3 batang serai*
• 1 1/2 inci halia*
• 1 inci kunyit hidup*
• 1 helai daun kunyit*
• 1 sudu makan gula melaka
• 1 sudu makan gula castor
• sedikit belacan
• 1/2 sudu teh jus asam jawa adabi
• garam secukupnya
• minyak dan daun kunyit

Cara-caranya
1. Kisar semua bahan bertanda *.
2. Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak.
3. Masukkan gula melaka, gula castor, jus asam jawa dan garam.
4. Rasa dulu barulah di padam api. Sejukkan.
5. Bersihkan ikan dan perapkan ikan bersama garam dan jus limau kasturi.
6. Biarkan selama 10-15 minit baru di cuci bersih.
 7. Lumurkan sambal kat ikan kemudian bungkus dengan daun kunyit.

Pastu bakarlah kat atas kuali leper ke...atas non stick pan ke...atas arang ke atau dalam oven....kalau bakar atas arang lagi best......kalau nak makan baru bakar...makan panas-panas pun sodap.....perah dengan asam limau kastu

#Lebihan sambal boleh di simpan dalam peti sejuk untuk di gunakan kat udang, sotong ataupun ikan lain

Resepi Sotong/Ikan Bakar

Assalammualaikum
Kalau buat ikan bakar memang akak selalu ikut resepi yang akak cipta sendiri.  Kali ni akak guna ikan keli dan sotong, nak lebih sedap bakar guna arang lagi harum baunya.

 

Akak malas nak hidupkan arang, akak cuma bakar atas kuali sahaja.  Alas dengan daun pisang ataupun daun kunyit dan jangan lupa balikkan dan tutup dengan tudung periuk.  Sotong pulak jangan masak lama sangat nanti liat.


Bahan-bahan utama
3 ekor ikan keli
5 ekor sotong sederhana besar  
Bahan-bahan lain

• 8 sudu makan cili kisar
• 5 biji bawang kecil*
• 4 biji bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 3 batang serai*
• 1 1/2 inci halia*
• 1 inci lengkuas*
• 1 inci kunyit hidup*
• 2 helai daun kunyit*
• 2- 3 sudu makan gula castor-ikut citarasa
• 1/2 sudu teh jus asam jawa adabi-klu yg biasa bubuh 1 sudu makan
• garam secukupnya
• minyak dan daun pisang/daun kunyit
• 2 biji limau kasturi-untuk diperah sebelum di nikmati

Cara-caranya  
1. Kisar semua bahan bertanda *.
2. Masukkan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak.
3. Masukkan  gula castor, jus asam jawa dan garam.
4. Rasa dulu barulah di padam api. Sejukkan.
5. Bersihkan ikan  serta sotong dan perapkan bersama garam dan jus limau kasturi.
6. Biarkan selama 10-15 minit baru di cuci bersih.  Sotong pulak di kelar-kelar dan masukkan kembali janggut ke dalam badan dan lekatkan pencungkil gigi.

7. Lumurkan sambal ke atas ikan dan sotong.

8. Pastu bakarlah kat atas kuali leper ke...atas non stick pan ke...atas arang ke atau dalam oven....kalau bakar atas arang lagi best......kalau nak makan baru bakar...makan panas-panas pun sodap.....perah dengan asam limau kasturi.

p/s kalau nak tenguk gambar camner buat...bolehlah kat IKAN BAKAR KAK INA